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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实); P: e* W4 X: r A. i9 |
" A1 Q9 W6 E: i9 W0 z装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的) E- }: F8 Z& c* k9 T. W
# {4 U5 [# g1 I, @材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g r2 L# q% c! O7 {& {
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
5 Z2 b8 h. |% {* Y 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
3 ~& C8 v) X; \$ |! N# y) B 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 g6 m5 L+ j1 E& B/ ^: z 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
6 h# R+ Z) P& o 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟0 E! R2 |4 K6 M6 L
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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