醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
' P, n8 M3 S$ `; u# E0 |【材　料】
0 e' ^. O+ k2 f7 \9 e高筋麵粉  250公克
. Z' }. ^3 q* R杏仁粉  100公克
3 [" K6 [' n  u/ ?/ n# ?糖粉  255公克
* |% W# u3 b- x1 z7 \- H# T泡打粉  5公克
全蛋  350公克
4 e- _: h$ w8 H8 x! n6 s糖漿  100公克
5 l# q/ O9 N* ]  i奶油  350公克
$ b# r: k, N& s+ M牛奶  50公克
) B: Q8 \) F" m' n0 H! N8 Z6 R& V鹽  5公克
7 M- t1 S# m, s' n1 c! E) w2 Q7 D藍莓乾  100公克
8 v3 a( ~2 D( ~: c0 n胚芽  150公克
0 T( a4 U4 z: O' N蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& A( u  z4 w& k: s9 ?! k: b
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ v! f4 j, T2 \( y7 g
  E2 X5 m' E# s- C! Z6 h3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
+ O% T- |6 u; z7 t+ }# j/ A( I
) E. }( A; Q! ~# ]9 Q1 c3 N4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  h8 |9 S# A+ o$ u: M, n1 e
  P* f: x0 \5 G) J* q5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 p  p" ~4 p5 C( [: t( x
9 l# ~% m# p" r4 @% z6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
/ K& }* [  W7 U5 @$ i7 E3 N

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
2 |7 f, \" w* H7 m- ^- a这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}