【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
0 _# n. _/ c: S0 @
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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$ l+ S* @, Y3 S0 e
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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' ]/ B% L: J$ i4 F& J, }% |" I  ~
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

" o7 Y& Y# L) {; p, K是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
0 W, T; U' I- M( y, {! |* F
& p, V& N# }% }5 }3 |9 M       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

' j5 l) z5 q. S& R' N& [3 o看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

" M6 E2 ?9 B) q' Z& U& r6 _$ T* g+ @
6 w- I/ y+ s- p2 z' C" N红烧翅根
. c0 k) Y5 H: M; {9 b主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
. B8 b$ p9 l+ i0 h' ~8 J! [! \  P6 z做法：
- C8 C0 w' j& g4 u2 _1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. F# ?' H% C0 a5 K( T) ?' N0 d2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
' @' A. W* h9 t4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
1 t5 Q; U- }% W6 P, P主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
5 h! e$ D' n. D% Q; V% c+ l2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
! @/ @/ B; v2 f; U1 g: Z3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
6 M; z- \$ E* g0 M0 s4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

& D0 {2 p# x( U+ B下面这个是今天刚做的。

lily_zl

. X% e+ P; N  Z! ~呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
: m8 w" o: ~  v- X$ ^: N; R
" M9 l0 L  o# U4 m( p( P我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
5 Y" i9 f8 N) [2 w热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
* a, v# s! i. S. Y, Y我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
0 K; q# f  @5 S/ T/ Zlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

# \( J( l( ^& v, M8 ^$ A9 R- ^' \偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
1 y& s# e6 |% \' f& v- Tplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
& }( B/ m9 ~( x* q) o4 WJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。