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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ( S5 b0 V* [# h9 Z& {) s- s

, n" r; y% x$ m# H( w敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!8 }8 B0 C2 ^* g' Z' x

5 Q1 Q! N& d1 |4 ^' t                                  美食电梯:+ |. c) }! `0 ]5 J5 G& l4 D
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* ]1 q$ [& ~  k; G; C
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
3 V- l; n( e% f# N( e  Z2 ], ?# @, C
2 z5 E( Z, H) x- y1 Q. n5 ^9 q
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
8 [( ?; O, G/ [3 B8 y7 k% O- `2 e/ b
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 Q+ G& `) O! Y' ]2 w1 ]& r, q) v4 c  J  U
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! x- M5 B# H) U5 V( u! ^7 G9 [: O, i8 R( a
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
1 m9 C. ?' y( \3 E0 M+ p& f# Q9 H5 F2 H' s: f, T
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
( X, K% g' m3 o- s# H8 s4 b
* x1 C" h0 \+ O5 B. _0 N+ Y+ ~% r
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. ^1 w( U/ \+ B( `% g% V
4 |- ~3 Y/ W( k) _
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
+ d8 J) k$ Z( U  ~
% r5 u: Z& l; ?, |
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
3 o) h9 I$ p/ ^5 Y% }, N! @
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
/ P4 P0 g/ A1 r% x
5 Y4 Q+ c+ w5 I  Q" k10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
1 ]* V7 r5 y, O2 v2 y' V- u# b% v! w: m/ Y" S2 Z7 |
11. 文蛤蒸蛋—— 网球3 H) Z3 Y* ^1 U& `, x; n

( ~1 b& Z1 @+ @" J12. 苦瓜酿 —— 网球
" ]# U1 x1 ^# C- N& `8 ^
4 f$ b7 P9 q4 A0 P+ q1 H% }13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球) D* h# n5 p6 L* e; w+ A* y( O, Y7 k

, v$ c% f2 Y& D* ^0 y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; ?- x  l% u" k" I8 S) c/ r2 E

2 B/ N! }1 X- I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% N! V$ S/ m, P# J" `
9 A4 n( d4 o1 }
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413+ t) ]) J. D2 c; `1 p6 N$ Y
; m2 t% M- q. d# O! s- m. H
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

0 B% r# a  K# K# V$ V
+ f1 O/ @$ W% U; {7 Z3 \. v; D18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影    s3 c( l1 U6 @  d) I$ b6 W- B, k
$ e6 `' G* T0 ?( U/ h+ e
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 * f* i  h3 p  L- c! {( u+ _
( e/ K7 X0 n) `$ w' X' j* D
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 + n9 j; Z" o- e& N$ d) d) m
1 B$ f8 G2 ~( i( T6 i" t
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

9 K- y  M  x& M+ L/ w" h# A$ U
( o# _  `9 o3 }+ ~+ A" c2 n  i) R22. 酸辣汤——咪咪龙0 u4 H. B* z% f. ^' w
+ P  T$ e3 D" F) {9 Z+ k
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong( p4 P( V% k' ^

3 R" Y% d2 o+ t24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
% |3 Y! r6 B" i0 o0 v* w8 o" L1 B* P7 X  M1 K5 |. T% }
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 d, ]  |/ @8 H+ _% T  T1 P4 H5 B
) W4 d6 ^. j8 {
26. 改良版玉带千张——happysongsong
9 ~/ s$ }, v9 O9 f& Y' Z% ~" ]+ c( A4 l8 v! t* y7 Y
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
' `! z2 L3 U; r5 t& d: k# {1 r  [7 r4 I  M
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ R7 s! K" X1 d, x) h& K7 z6 z$ j+ D
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡+ ~5 S8 q2 G, y

+ I4 F% R7 `+ j7 J30. 四色田鸡——ILOVUTIK, _( t/ |( B# w% z: l0 X2 G
& Z7 G0 m& d3 M/ ?( v
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK2 j+ N! W  r9 t5 w& s$ Y
  _: @9 E% v: R% x/ ~4 Y
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ D5 P1 M( @6 l) H: Q
" B- q- n" ], j7 A( x9 t4 j33. 香炸芋丝裹肉末——网球1 w( F" Q8 h1 j' r0 {
! p3 X1 [0 P; W3 H) j$ s7 w: ]
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) E# ~! n' L; u6 m. h- R$ Y
: l5 R9 D6 N2 X6 O" H# j
35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 x2 s' _8 e7 L! T! y7 }; b. z! {, f. @9 t9 `
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 P* Q9 K4 i1 f) N! U

! U6 o- A6 F0 g/ ?4 O37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ ~& f' T) s  p3 C: A( v

% u  Y- A) y6 k0 C4 s38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
( s' \. ~! }5 S- T1 {* {  Q' g; W' ?" @- D% p7 Z
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
3 G$ x$ W5 K1 e6 R3 u# W; F% ^
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球/ T" o- v% N* m4 J( t2 I5 r6 J
9 M  t# P, I' |" T
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong6 m; A: Y2 H. W9 M

  q4 h/ @" D$ o$ d42. 茶叶蛋——Happysongsong* r& C1 y7 Q) ]1 I3 Z0 Y+ ]; Z

) `0 |; O+ }: P) e. h43. 佛手京白——网球
; p/ F2 j' u' X# R. `1 f' E4 _2 i
; t, J! ^/ J+ ~$ m& ]44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. ~7 B' W( K. K" M. ]; a8 x
1 ^* U# P2 ^  W. X! p5 N45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
" V/ F( z& Y( |( [
1 l0 c. n9 I2 s( X# H# ]46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
$ k) W3 a" p9 b% j  I6 J/ b  b! E- b5 I
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球0 x0 r" N4 `0 z# K4 |- c
% ^$ u2 T' Y. c+ k$ S* p
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
$ O5 q7 N6 e! z; C: I$ Y; P" K7 b. u1 D
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球) D* |' @  N; J9 n% j+ ^, y) a+ a3 p
# Z' b/ f0 N1 K" b
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
$ x, y; N4 i2 k( h( i" Y: K9 `6 A/ H" L0 Q7 d" g) B% ?- {+ _  N, t$ M
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
7 l6 ^$ H; {3 E
/ @- D8 a8 T1 I& G2 |2 }- l52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
! \) [* N. X' q$ K1 X1 W9 |
& P1 N" G$ V- F* m8 x' n* N. E& w: f0 |2 B53. 麻婆豆腐——Happysongsong
/ c+ H7 l6 i6 {6 r9 J/ t/ T2 q
5 T7 H1 w$ g/ z) x! X+ s- T6 O54. 干煸豆角——Happysongsong
1 q$ X' S3 _: [! @! v
* A" j. r6 A6 w+ Y# N6 B55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% U  x3 P, i. E! G6 I' e/ K( G8 y5 ?0 ]7 y4 w5 F% A" |- D
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球! F- |( u9 v4 h) }& V: S9 Z

) E9 m# x% E7 i! |% e8 }" r5 ?4 T" x3 I57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球2 E' |5 r0 N& E$ h/ q6 [% Z* y# I

) _* w1 R+ Z$ u; f* `58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
8 K4 R( v( T  M: A- w6 [" S# ]* `+ P3 a/ W  O; r' N8 q- t0 S- {( B
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong# D9 I0 a; P6 R1 D% M) D
. e- z& c7 w- `' V) ^
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ N* W" ?, A2 Q3 `7 R

3 v) p0 s% P" k# n: b61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
7 y$ F& Q- y7 x: x- P/ z" H3 A6 U# ?8 [; J. V9 l/ G0 W
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
8 _/ G* c) T) }# x
" E0 c! r! W4 _0 E7 Y63. 酱鸭——Jane_xyp
7 q4 x& u$ j% w9 z8 B+ |: u3 I* S' q
# z4 g1 C/ y8 h. S1 C) u64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 F/ \5 t, |$ Z4 \+ O& {6 o2 {
& Q: J0 o2 Y0 x2 W* m! T
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球( B" n; U; v1 }6 x

) v  k% S8 U9 t66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
" q" w' s  h' c. H! _7 m& Q- L9 Y( B8 D. I
67. 糖醋排骨——xxiuzi
$ t; b0 w6 r2 j7 n1 f) D" n* n  [/ [' L8 F0 C
68. 凉拌椰菜——网球
! m+ o/ Z5 v( C4 [1 K) g) J' ~0 q3 G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl, f4 }9 e& H( d3 D! Q

' Z- b' B' n& B1 B70. 五彩鸡丁——lily_zl
) i: }, J+ h; F# X- P$ }2 n/ L
" n  B- E; z# C71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
" q# q( U6 Z) _5 P* o' y) n8 ^. m2 L. H  E" ^1 V- ?
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球. h: A3 Y1 H- }* E5 n

6 e8 ?3 F  R9 e9 i( \% v( y4 |: \73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
: q1 Y) m8 o1 v* m! |5 P! C% T$ c) r$ W( b
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' {5 v) \* ~8 U6 P- D& p
' M# k/ O) j6 R+ `5 N. ?7 g
75. 川式回锅肉——lily_zl+ d) K7 t: O. H, z& }  Y0 A
6 Y8 q5 l: A- J4 A4 s
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 ?) z: g  U- i3 g' t! O, P9 e
" G+ S5 ?5 i: M8 G+ y# d! \77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球' S. n' x4 T* Q0 E& g0 z: X! c9 u
; K. x. h0 v; C5 y; {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ m4 v7 e8 W3 R5 m

% T7 H3 c& ~, ?9 S& D8 H% k' U3 s79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 {: Z: a( ?5 C% a! A+ p$ W

  B- \$ Z; c) `, d) E80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 Q& x7 r& ]0 C* O
1 A1 r! q! s2 j+ c7 u; J! K81. 糯米藕——遁世的野草& M) p& @) K9 L

, b7 F; Q6 i, g- {1 O3 P82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
' u& \, g4 _, E' Z3 I# q5 q% ~( s, a) ]. e* C
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
- q  C8 M+ [% t" z
: A2 m5 s4 B' ]' I& J84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 ^3 A& [* P7 K+ q5 d+ t1 q
& X7 r. \: b8 W$ _5 G
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球/ q; D( H& l; M" p
2 t7 Z$ Q- `6 F6 a
86. 芙蓉乱——vichida
0 `9 i: u+ d# q5 g, C: N
  E$ R% G- I& a" G87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl5 ?. ]7 c# W- }
5 h/ Y* R6 R! G$ v& E2 L
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
* A* N" s$ q' t; {1 G8 i: ]! z0 c' T4 r8 K
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球) s8 E! ~! e" u8 I
0 v5 V8 X% ?4 p5 t9 ]
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida7 }- R: v: q' \5 k* U" ^

7 h" n& @. ~; e- I3 ]& S+ T5 t91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 M6 e- b+ ^6 r+ J+ A( W, P* B5 t

* }' M$ \1 u4 t3 b92.芙蓉醉——xxiuzi
# a( M1 ^7 a0 t+ J7 A4 V( w; H
  D- K4 Q: d% S93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
+ U5 P7 }3 f; y7 n1 c- I
. w$ D9 h1 ?; W+ S1 h94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK2 v$ ]  H* W# F* H$ w% j

2 c, c! C) O6 V1 `! U+ D) U95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; U) w: _  t; u2 k, Q2 I

# x* R: k; _" p" g96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
4 u; j0 J0 q# ^7 T! `0 M/ T3 O* w
+ r: |' ]  L# B3 ]97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* D! I. z7 _5 \; _' D. k
* U4 n+ y6 P/ m8 e2 S$ R2 l& M, u9 W
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
" ^' I% F2 }, P5 s* o! t9 v. H, l& V+ D& [
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球% {& k- x% N& x8 T- B  X$ e) f

% z4 M' l; e' M2 I# I100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
3 q. M7 v$ R! X, E$ C" A' Z6 v. D1 Q; V  t  e
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
/ `1 O. O/ J8 @! j- k, @& X2 F
0 E. v) |1 P$ {1 E" }
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
  M! G* h( t3 a" J& x, S4 `
& s8 Q* q* p+ W5 w103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
; S, j, i# a* E3 x1 ]5 S% _
" a2 `' H$ w8 c104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; ?& [- g( A5 t* `) g% w: ]

. K$ _0 Q( @5 z! q# v: C105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
- d1 e/ R9 j6 C  A
' k# \/ n# k, l  ]& t2 Y106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
- K/ F1 P5 i5 E1 f
' S* T( H0 Q2 m' n" F( X  r8 F' K107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
5 Z2 a0 H' |2 h
! H$ A) a- f, ?, b7 C108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& h  Q5 p" E% j7 j
3 D3 p& ~( \& \109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
; w4 y4 s: E) V* f, s
! f# N( C, x7 h$ g) F110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  g: Q; ?, Q& s7 e" w* J* U$ n, y+ s* E  n  T0 A9 i
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  O( L" o- w, y, e$ A/ m2 _3 X& j7 f1 n2 y- M
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
) V  s7 X7 R% A8 d3 I
6 N) I' R8 u; B% ?% m& ~113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
+ n1 d6 P# f5 I2 \1 ~) ?" R0 M; q" j8 |9 n
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
( V, q. A% Z0 p' ~, h% Q
  q6 O+ ]. M% m1 q. T# Y
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
9 @6 R8 U4 f0 Y  @! n" ?* k / w3 S7 \" J1 y
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 E% j8 \1 K  Z* }) j

% h# @* j& y, q" e1 B117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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- D0 F% p  T; F. ~5 `
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi% x9 ~; I9 b  U9 s; x' s- [0 C' r

: w# Q5 y/ y! b
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida) ~' F1 B2 P5 W0 j+ y& `

6 n& S& _4 n: @/ |9 b2 O122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl4 v! j1 N8 ~  ?, b

1 ^6 o# W0 r0 l: ~  ~123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 s1 N+ y  O& O' S0 }
4 B/ T# ~' v" E; w  }124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
1 L  ]: f7 S; j8 g" G% ~3 b5 Z
; i, _! e% F! |5 y/ R6 g4 Y" E
/ C5 B0 M& d4 u) V# o7 _9 y2 u" _
; s: e+ d7 i( m- v, ?

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
* p3 v( A% u' N  i9 i/ `( A5 N1 I  Z/ ]1 V/ I  c1 u+ x
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:* B8 d6 f2 y7 ]5 g

9 ~1 [7 c$ {" }1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
3 p+ e, o" k2 E; P9 o5 z$ t9 ^  x' j* |% F$ g8 r3 W
, I& o; `6 h( v: F* H* ?
& k# C7 h# }/ `, g: N6 m/ B
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。$ a* q+ k0 l9 P( W& U. N, }. D. _

; z  t- d, z6 v5 g" c2 {( y" H, s* ^9 o* a3 [) k0 @
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
( x8 O  b/ ?1 L* }& Y' s1 w( y. w$ B: n7 P% ?8 I

& ~1 b: I" z$ O" x  _) ~% p4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴) J7 G* j+ D! R. u

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3 v7 r* G! G+ b6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 T8 d; g( u2 ]0 b/ P: K6 y
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3 f' Z+ \9 K% R8 @7 i/ w11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......# @3 ?% \% ~: u8 n& |* X  T
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$ p7 z/ I- \% h6 L! s13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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- A2 s* t+ e; c' i. l% h) ?6 L" J15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
3 _5 g5 R( {+ z; t* D     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:( F, F) P0 O6 s4 Q

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* g" i. C2 Q& w3 h16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' j: B! c7 v: ]3 T1 Q
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, J8 J0 Q; ^7 h17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
# E& ?, t; v1 D/ P* z) _0 p7 n1 y  f正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 5 r( X0 f$ R1 V2 f( @$ g* a
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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