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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 3 Q' v1 w6 {  K, U' a; g- T; W

+ r; F& y; ?: R9 a! _敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: B5 S8 ]5 D7 C) R) k  ?

7 t  O/ F3 x; D4 q% A                                  美食电梯:
9 R) s" E: x# L! K8 i/ A
6 ]3 F7 C4 m  J0 {0 {3 X
0 d# G6 o# V6 X, Q2 T' R- U/ J: Z2 U) d! k
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0 T2 C# a4 s$ z( u  `
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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6 q& c. S' t7 f4 e/ u7 \7 x, @6 P5 j: O* u
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi" M; V* Y! U5 h* h( J$ Q( `

( M% d- [2 W, |$ ~! ?3 a! I% v2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
1 ^7 z- {5 B  [. y; [
7 T- m0 c! \9 C' n3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* l: f/ ?' S$ x2 s
0 }# ]. @$ h0 D( p/ j+ i+ C/ g
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
) P4 @# V$ |+ @( ?
" Q% \1 z& K8 Q# M0 R! N& q5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! u- d, L4 R# D  H! Z4 H, p
- H! n" i/ G: i: l5 M6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
  m: A; c! f2 \( u7 {" r# ^5 ~7 n9 L6 h5 W+ s; S
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
4 N; i; n+ d* p2 _& B/ A
0 G/ I! O6 U: C8 Z
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
6 S3 Y5 [- {% I- d8 i& u9 d4 _7 p/ N3 b: a- [9 u$ R5 H% X3 ^
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
- |& W5 p. W- O- O, k
. [9 l- R2 v, Q5 i' D3 E3 t5 I+ f11. 文蛤蒸蛋—— 网球
7 p5 w9 S3 o/ H6 s4 J: t0 M
9 p, a1 T7 Q9 A. m12. 苦瓜酿 —— 网球% Z- u9 F( i$ ]3 P& a
' _' @! ^0 h4 m- B7 f1 n/ Y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. O: Q& Z, [2 k  E+ C. F
* j! d, ~; H2 K0 F' X7 J. L  N0 o
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- G( b. A6 r2 _5 i' G
( r; Z& U2 _( n% ^
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
4 X  x  m4 c- z# ?. v+ Q
$ P  ~+ \! ]3 a0 x1 o
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
6 Q* }, Y# }% @9 X6 H) C! L' u2 Z# C! k: s* O
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: T+ }: |- i* S4 ]! r" F2 p+ c' \
' j( S$ O  ]* ?0 m' `
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % Y+ X. \! ], ]) i

  c/ ~' Q9 i9 U19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ! r* f  t, I" R
: M9 l3 z& [% f
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 ], R: A7 n. w

# }- a. k/ {( R; e# u21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

# A) y9 O& W/ d  a, j0 q3 f% C; E$ `1 s  o
22. 酸辣汤——咪咪龙1 O# z  p& B' @6 J* K) d  s
$ Q6 F) X' _% X4 I3 g1 v
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
9 _7 @- P- s, H" ^, j
* L% X. y1 Z) n) p3 v, p# Q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK/ k  i- Z1 l. T* Z2 y
9 ]& O2 z7 b5 \
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK' K1 @. L! ?; Z% Q5 R

4 M& \; V  c5 V4 o! \% M# A- C. p26. 改良版玉带千张——happysongsong1 X8 |4 L* l5 z( x, V& e

# K; [- C( H3 A27. 清炖猪脚汤——happysongsong5 r9 X+ E# p; L% O
2 t% j- ?0 D) M/ i
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
9 J+ h# _- z/ K! F5 q* ~9 W6 Y
! I( m$ c% a" ^29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
, v7 b; @# d7 r7 [$ S
; b# _4 s1 L1 C( u5 n" \8 o30. 四色田鸡——ILOVUTIK
" r6 n2 j/ E: D1 V9 F, @9 a) Y- K* Z" e7 e
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK5 f& w6 ]+ k) w8 _4 I- {# D
- N9 |$ `' W  L' n  E
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
6 d0 |8 q$ R2 z8 G2 d0 l; v3 m* s# e' {
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
6 q0 X! e. k6 i8 i( A% o8 K" N4 @$ p  B$ n
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- X  J0 w" q3 P3 H2 j6 O" _( I3 t1 }2 l
35. 菠萝焖鱼腩——网球1 @8 b7 [* M; i+ M7 Q

2 y7 D% F6 P5 c, ~# Z( X( v5 T4 w- T36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
( F1 F; b  `( p9 y9 M* d3 j' N/ C7 l% x8 ?5 ~
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( w. W, a9 k* @) U: }
+ s! I- ]$ A, l! ^' f* ?  a
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球& ~/ q( z2 b( U9 L% ^- T  h! v
2 `5 W% B# V9 |4 h, r
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
! C. Z6 {# L8 q( O* F1 c1 g9 R( q1 c8 P; Z* z% C
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" R% t/ ^4 `, h; r$ l4 Z& ~1 E) j9 S; X3 U9 m. X8 d
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong6 q1 e; K# N! Y* J/ b8 u

* g0 g4 V& q7 C, }5 w42. 茶叶蛋——Happysongsong7 l0 n, m% t8 s& K, S1 ]7 l

& @6 b( v. j4 h; s( @7 w43. 佛手京白——网球
9 E" {* b  C( |, X( w( f4 c1 p
+ k. ~& q+ `$ f, |+ x8 {3 @( ^2 m44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 P# A3 J* @6 o/ L3 J6 S
2 j9 |; Y: g0 l! x+ g
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球/ e% U9 P! ~( d% w) p
4 D0 z- A6 E# M( m
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
% N7 [/ ]+ k; W1 ?, o) @' q
4 e0 }3 j4 \% q7 L% ]6 f) \6 J& @47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球* f" e) k! g+ l# s9 ?

3 [! Q$ A+ c& m/ @/ x* p* a: t8 }48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球* I0 `: w; Y  a- l, ?
) c) M8 t. I6 T
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
+ r+ T% L6 M- Q' Y

  Z& @5 Y; u' b1 P6 G50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
7 I4 I7 z0 |1 s1 l. X! `! b& ~+ X$ N" R& G$ R) O
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球5 K# t5 L6 h, @" L
+ p. {; x- {" |4 \; l
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球2 G3 R6 o% \9 _4 Y/ l4 L& Z
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
$ d3 n9 x+ a/ e! p: F
$ Q! P8 j4 y3 ]  F54. 干煸豆角——Happysongsong
; }* l; o5 O% `& i, P
6 p8 J8 j+ A2 F5 P- Y55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
0 s5 l; S* U" E# p, Y  l, r2 L4 s
$ A6 E, y9 U$ k$ R2 }0 S( O56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球/ `( M# P" R3 _# k3 N0 X$ }/ B
9 Y# V6 M/ ^1 U5 U, I  q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% c  K1 y0 m: }' C) N
: w' ^: ?; S6 H$ A! I/ _. S9 e
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. I, q" f# J: S: S7 [' G* x' b- V# ^
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong5 @: m: u4 T) ]7 `, g8 d

- j+ n9 t5 U5 x/ v. \60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
+ _, x! z+ a2 L
) v/ z- H, j) D7 l) ?2 \: c1 n% ^61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 Z3 {) L, L/ U% Q6 U. U* |8 ~
- C6 Y/ I! x/ J
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: P6 J9 U$ d& T
& r. i. F" t, c8 K63. 酱鸭——Jane_xyp
$ v+ `" l/ O; `2 }5 ^2 c
4 i4 K0 h$ Z% ]: U64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  g' ~1 [- B: ?: h
: Y1 }7 _( z9 @& b, s% c' p) S0 E65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
- X" i5 a; L3 i9 l! a
) }! S9 G2 J1 ]3 L" {) K66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK, t- z' v9 |# J7 |. [! B

" S2 P! o$ a8 ~67. 糖醋排骨——xxiuzi
! X! p# V' `! f2 S8 S6 ^* m. R0 n/ f
68. 凉拌椰菜——网球% h. D! `; @- t
! S; b# ~: A) m
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl8 v( O/ Q  f& j" O7 [

1 v( K; G: K' }9 p) e, Z% C70. 五彩鸡丁——lily_zl2 ^0 ~* ^2 h  h5 g) \8 {/ c/ x
8 h5 a7 p2 e  R3 I6 f& D$ ^  B; ^) s
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ b+ ]' h0 |! ?' y% n6 _$ U7 U0 ^
( w3 \& m9 H. Y' l3 ?0 }! C6 ?+ o72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球+ z  J1 S2 P1 c5 W8 m
. U" r1 z  w  f* S! u+ F: D
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球* L  m* C6 q; ]+ n5 Y
" {. s6 R  A+ H  w& X) z: C* `
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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7 M% s5 i8 Y- X9 [1 I75. 川式回锅肉——lily_zl
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# x& C* W  @5 L* \& w- {6 [76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
. x# i+ P, r& Z0 H1 ^* l1 }
9 c3 D5 O: p/ N$ |4 Z77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球  j0 p  Z  M0 a( E! r8 _7 T& j

+ X. O: X: E% K3 s; G$ [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 o' {2 g: h: A  Z: R2 l9 W& m$ l" @/ Z
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 D  m/ x/ d# r$ _5 a# n: v0 r- a. q8 C
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
8 I2 _% z" H7 G+ w4 v
! t( I; N/ C5 z8 s  h6 }81. 糯米藕——遁世的野草
! Z9 L4 B( }6 y+ S6 h) i$ A7 M' K0 A( o: b% d. x2 p. T
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
) m% l7 n- C2 M- U0 g
2 Z& f5 Y) l" X: S$ T83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
  x6 \+ d/ R) d% }6 j6 x4 ]- P5 K! ~2 r: O
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
$ P% ^0 f: K/ t: n) ~; m2 C+ ?
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球1 M- R7 t5 Z6 C% Q

  n( T' u: Q2 o86. 芙蓉乱——vichida
; d5 \  t0 M$ _$ O5 V3 B4 f, A4 }! }
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, U" \' j1 v: F% {

, N0 z5 l' O9 b88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球8 i0 X/ V7 R% J* T
& J! K/ W  Y- o# Z* I; r; F; V
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
- c6 ]3 v2 b. F; s+ ], r) l; o2 g! D/ Y! e  g% j# A
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 Q4 Z8 P$ _. ?! O# L- j
* v( g3 i2 T% P% O
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
# y6 T! C/ O# f0 o, I) u1 B# v  m" d# o' N6 Y
92.芙蓉醉——xxiuzi
" _( f9 C+ O5 B; n2 T) S) ^
0 `1 ?- N3 {( R: v5 K" l3 N- q+ `93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球3 D- B! J' r! j4 F
! n0 [; }) Y4 L0 a2 r, t8 s
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
; H- @# C$ U8 [% n! g
9 S4 E8 q( S8 l95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
  e- k7 \# p+ J  h6 u; n1 \5 A
% y3 m- `5 V  U' _96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% @1 ?$ @0 ?: W+ q  s5 t9 ~1 a
5 H7 ^0 f8 f9 l( s  l
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
9 x+ m. X' b* ?; t* P2 |8 s8 d+ _- \" D
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
  A9 u3 w/ @: ~8 F  g
: A# f' _. o/ n8 G99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球! S+ e5 ~8 l/ N

2 R/ z9 T0 j% r9 F1 {100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
% g) ?7 d; ]3 k( J! n6 E7 S9 S
/ `% [2 o, r: f) t6 b' G101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
! e3 q# C: k" w1 @& L3 K
. Y, g+ e, o5 G$ F
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
2 Z% q- u- `" O- ]" i5 ], P, P3 v. x1 }6 v5 B1 e
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
: f* s0 j8 @) \( `  j$ n$ @% L  S& V6 y4 ^6 o+ ]
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
0 W6 V3 \. Q. r, {# k* J9 L- \) X) m# M/ f. ~) h6 ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
% Q+ V( x; a6 b5 }' s- p4 j# i; I) o) G! |: Q, ?1 E4 e
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi: N- O+ N) ?; f; n% g4 B- A3 U
9 n$ q1 [& S& M% g, d8 E
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
% o" D1 P1 p( e  i4 r6 b; u
5 z( O5 T4 T- d7 s+ E108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
+ A1 u' @1 L7 g1 A# W# O5 l2 i" S# n
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
& z1 f2 F/ r1 s. Z3 ]. ^3 t8 ~
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
, |. F4 k7 q. U
- ?0 R" P( s; n1 h3 M$ r# Y) G111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球( S9 d% B1 i5 _
# U0 y/ J8 `# k: O2 H
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
% a. r8 n  v$ p! |7 L4 r  g' v( t# ~3 d6 Q7 ^" Q% H# Z
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 w) j! O  Z* [9 @2 p

( _6 F7 [+ S4 }& u+ H, Y3 b% _6 x114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
0 E5 j, @3 |& J

% z% X0 S$ l+ v  ~) \* z' a* x115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi% M5 S4 [3 W" M% W. C

: _& a0 i+ F' e+ o9 R, c) P. y' Z  b116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球7 O) h$ y6 |& k6 G2 T

/ o9 C2 U- u3 k% }" g0 H117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
: R( |# g( e6 i( G
4 K' S8 t* f) i
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
6 N4 K; O7 ?8 t3 U6 G: j6 B & d! m+ A1 i# R# I
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
  Y8 ?) A4 N! F0 j- [% G ; e3 G+ J/ V! X/ n
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球* j% U" q& |5 b$ h( ?

4 h+ C0 B+ r6 }6 C. K* m2 W121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
6 _+ s+ O! r4 U, A; M
- w3 R; O8 P3 Z% t5 ^: ~122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ e$ j: T3 m& h
/ ]: E! ?" v4 Y4 [2 o! ?& d7 B7 P5 A123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- y' [, I0 |  U8 ^: s9 m

" c6 I6 m: F& J7 Q1 h" p124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 y  Q" v+ ?" _; V  M6 G2 b# L

7 E4 x# l) B0 T2 a2 _

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( ^$ F0 K5 d: B) h1 k4 n3 Q7 d

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
( B- U- r* H" _! Q
* A* h( [" S% U( a; F天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:/ d. N8 q- ?( B- k( W

& m! {8 n& o1 E0 G% [" O3 r1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
$ p2 z4 W' B3 H- [" V0 G5 H3 I2 d' Z' ~( s
$ A, G$ p3 }9 D7 f4 h; ^( g: X
/ S" q, h' d* E  t
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
# m& W# U$ J0 M- A# Q
2 @) m9 M% b5 M: D5 j6 C! r5 [$ t- r2 ?  m5 A5 O8 t9 Y4 E: {$ `
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 I, l8 z. ^$ M7 V
. I! q: ]: i1 W, S" M$ e
" I; u# j- L5 ^* `: x4 a9 y" [2 X4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴( e) K) y$ h! I( w8 m6 e- r% ]' o

& r: c/ a9 e/ P1 J
$ _% W- F: `+ V+ V6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 U( b/ z( A' R  J5 Q
" r0 Y/ C( D2 W9 b  `
! O7 P& c0 k1 a# a9 N( K8 r
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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" @2 v/ r9 s' m1 v# U9 h8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)+ ~5 Y; P% x1 A2 R9 c
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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' b) O3 ^  F7 Q" j5 f  h13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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1 e6 c+ ~: V" z! {5 Y; K, {' S15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
( r4 U7 Y4 I1 b     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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2 V% [" t: ~4 |. ?- J16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......; b. V: ~. C/ u5 o
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9 b2 _9 L2 I/ k7 T17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?* X1 C) z$ n; J
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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0 C: G# U' s: h- E+ A嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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