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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
* _" k  L9 G$ y6 v
5 s: e: d0 x6 ]$ U0 `1 W  p  \2 m- E                                  美食电梯:, h5 s, M/ y2 f& F$ L
8 k" ]$ j/ V, ]( I$ {: a4 h! }

! l+ P3 t/ f8 ]3 l7 r0 j. n2 d1 w5 Y6 H0 p, N) n9 y" t- R9 h! t. N

5 r# `2 ?+ f' t* q$ q  M& C/ e. N2 W% a- N! V) O' d
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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8 C9 a9 J0 X; }  k, g7 d1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
  `# D; w& ~, m( g6 U7 b+ J# K  _8 c( D4 h$ @( L- ?
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 T3 N4 t! x  W* F$ A8 M
2 n! C8 Q. y$ h6 O% T4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
5 [: Y. P3 e# m8 L3 o. a
' v- Y) @6 M) c: V  B* T: G5.  酱牛肉 —— xxiuzi

9 [: C: m) n6 Z' e! s8 _
7 }2 f! B- {8 M. r. S6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 B: |" S$ p7 X
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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6 E4 s& e& ^/ u' I
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' Q. t0 `1 L( f% j" @
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( l% x8 Q4 |: y1 d1 f3 u3 v- v9 ~0 O- I7 V0 W# Y' x
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
( |) l% g" s/ t6 B4 Y, f2 ~% [2 d( H$ x' X* A
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
$ {( p# ?( c) ~# i! j3 _( F0 I5 z* w" }1 O/ s
12. 苦瓜酿 —— 网球
' V3 V* Z( m. S9 v" T7 |
1 J6 y% s# I* u3 b" K13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
# C* C/ E& M! J9 b- {2 B1 Q: J7 H. O
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong7 V2 r" Z" A6 v; Z

9 ?/ _9 \0 m& N
15. 蚂蚁上树——nancy200504131 C$ T5 M  W: P. y+ z

7 M  ^8 ?5 j3 F) s' C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413& ^' R- R2 A+ H2 p9 S
$ o% [  o) s8 x: S1 d
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
/ w0 U" Y/ D6 u  `# x8 s9 T) e# K8 J

6 V7 H( u' X( W18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
: Q, @* R6 Y+ O: q- C4 M6 j

/ g/ ]8 K9 k  q0 g$ ]* b. Q# a' T19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 w& t5 ~7 t. Y0 R- h' P0 j( a

* D4 I1 \0 A) Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 % k( c" h/ K* c. o
- A: I* i4 C4 h% B
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
9 l' M3 s+ d* O- {
  e% B; R( N. ~1 ]' }. e
22. 酸辣汤——咪咪龙
- B& r) B1 U3 O% ]& Z0 v$ \* x2 A3 o8 N, S
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong7 x0 N) y- Y1 d! V; B; ~
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24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- E2 c* }! q! G1 ?* j; W% M

; A$ H. I! Z; ?4 o$ P; v2 m25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
* N% f6 Q) i# Y1 N7 Q  g
5 c! E6 o8 i( B( G6 x1 S
26. 改良版玉带千张——happysongsong9 d7 W1 w) w+ V. C' g6 h# s

6 g2 ]% {4 S8 L# p) Q1 i: w27. 清炖猪脚汤——happysongsong
* B' j4 I2 X+ c: Q5 R- e$ s1 f
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
$ `7 l  V5 x8 i# X- P
5 w" e( R9 q) W  Z7 r0 l* t29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡7 o' X# s  D* G" g* |( g* k

& y# c- _% L8 `1 P30. 四色田鸡——ILOVUTIK- M+ G2 Q, q( x
$ l8 u& ?+ t" y$ l- M/ P0 T9 z
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
% d0 Z2 k4 [4 x$ Q# A4 x% n, R, O6 U- N: Q% {+ J
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球0 y. g( `* Y' D6 H

0 H  \# I$ R0 z* {+ r33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 j" i# U' O4 t4 u- q' a/ H+ t3 x, v2 \, O0 n5 {
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
; K( S' m  d. H6 S6 [) E4 B: V
  J. m" v  \; f2 F# ]35. 菠萝焖鱼腩——网球( W* E' U9 [- B% i- n1 ]

+ e+ t! m8 c) L9 I+ ?- _36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球0 S3 P& j3 v$ U7 S9 @1 D  o% [

7 B4 `: t9 ~# d1 e37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 S7 v6 `! s' P9 {* Z4 D) u' ^  g" g& z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- X, m9 n/ t2 z- z" O
& K9 T" {8 y+ P+ f
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
; q* M. ]4 C* C+ ^4 W* C
! `/ {- A/ C( h: s$ n1 j40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球$ n* h7 V, D" f" s
" M- v4 F. Q9 k3 j: }# Z. T
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong9 `" A/ P. L8 s7 I  Q1 E# p6 i

% Z* q+ E" {# A( T  N% u42. 茶叶蛋——Happysongsong. M" X/ ^6 E, _6 l1 l2 C! e) N; j
- C6 E: ?5 P. y& _" m1 {5 v
43. 佛手京白——网球7 Q, W1 H$ _2 Z( a0 `+ ]$ D

( A* X4 U6 @$ y44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球6 N# k& v1 x  u/ M: E0 H; G
* J- f* a' ~% }$ r& X6 Q# Y* F
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球- o! ?8 s  s. i7 x/ r4 R& c: l

; {4 K$ N0 S2 o. c; b3 i$ w) R) \46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球- X$ Y: M1 U" u0 B$ r
/ T4 g/ q3 f$ C* Z. L1 s/ s
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 |2 G2 z+ {. `6 A3 u. i" |0 y$ M; c: P: c) F+ Y: L, v% F
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球7 e& O+ @% y# x1 @4 Q. o6 T' ^6 e
* a7 A# x1 V. ~* F) k- m
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球4 J+ l$ u# ^+ ~7 G' i2 X

9 a, L+ k. S; V5 q8 t* U$ ]50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413: Z- R# x9 I" g& X1 C6 H' [5 Q

4 E+ f7 f6 f" ?0 ~51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ q# x6 v% ^* g+ ]
8 z+ M3 {6 F0 \4 t- [; `$ j
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
: p+ Y, k5 x% V# M
3 T  Z) `# m9 p* s- `5 c53. 麻婆豆腐——Happysongsong
# O# g2 d  u6 g, \( V8 K" h  S; h  f0 k; w! H/ M+ C0 x9 e  Y5 C
54. 干煸豆角——Happysongsong
% l$ Z9 Z, J8 u% Q- w0 A; `2 ^
( e0 w3 l3 v1 @& P: y55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
' B2 g0 K( ^( t! ?# Y7 j" ^% L) T) _( R8 y4 N
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球7 {4 `1 _. W' X0 Y: ?; `
) E: G" Q! M# Z8 k
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
9 c8 M7 }8 |( }, P5 G# |& }. _( S8 J- u1 W
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球$ c2 Q: c$ @1 Z6 n* U9 @3 i7 E
" g( M! ?* I( [. {/ a6 V, j' O
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
9 Z8 \* b5 L5 V* d+ G8 U( Y9 i4 _- R3 v5 I1 |* U7 {
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 s3 F5 }" r: A, k+ }; a* l% D! F; |& D( A7 p  Z. ?
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 c: J1 }: |* i8 l
; k' C' \* t8 M. X7 Y1 ^2 q
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) k) X0 `/ b2 E. u) e
9 o* O6 ?2 }  U5 f4 b& x7 K: [* C
63. 酱鸭——Jane_xyp; N) x, y3 G' ?9 j
. B7 N: P8 I) e, m
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
  x/ w( D3 c5 s) [8 S
* \$ e# F, L% y3 y65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# y. W9 |* w3 L& K1 ]8 I3 r: ~

' y9 T4 W+ ~1 x66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK7 y6 C1 Q' {0 z. V* N
) `$ z! i3 b7 v- S
67. 糖醋排骨——xxiuzi" }6 Z6 r: z% i

" S% Q6 D  R* j+ r68. 凉拌椰菜——网球
  b# O: n2 r9 t4 K# p8 r% {- y8 s) L( V6 I0 N
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
- r5 E) s$ f: e* [* ?2 w
, w6 M) g) H; {3 e+ T70. 五彩鸡丁——lily_zl% N. U; j0 J3 g$ F

7 F4 }) G4 c6 @" U71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
# s# l( b0 w: i7 Z7 Q: a1 C/ o5 M1 H# r% f2 G
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
7 B( }6 _2 R" o, b! y- T/ F) {# B0 c; L1 E% @6 s
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
  V% j9 C" [- r# K5 u8 f3 H( S# l3 l3 Z) H( C
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球, y; ~: @3 o- ]9 V6 E3 b
! _9 n' H, y5 D( |/ ?/ P, e
75. 川式回锅肉——lily_zl' i8 y/ L9 P+ S
6 o! i3 Z* w, x6 @7 \1 r
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
& l. N. V. |2 @. A& Q$ r6 \. c( k& Z; b$ A6 _- p% X' M$ b" L
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* M1 E8 t# z6 C! [% h; d# P
3 p0 p2 `& M2 D7 ?# X* W8 j
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
1 d! w) B3 b& s+ i, x
" J( B0 N$ i7 `7 p* K, M& I79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球, H$ A# }  ]  p# C, [
" h- O% A$ H( c6 O7 {7 }
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球6 b) M  ]! H6 k4 ~* Z- [
. ~! X0 a1 f$ Y4 f$ M  p+ r0 i
81. 糯米藕——遁世的野草
; y' E0 Q( ?5 n
. K  G/ Q* ^4 `. J8 u. a82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球* U( k* L- E+ y* u
9 a* g8 x6 a0 I6 t+ w
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
( @: v6 t/ R. g
( M" e9 U$ v$ P* O1 ]  I84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
, M, _. y" \, X$ \$ V: l5 `% z  e& d" h! v/ {
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球5 _" X4 S4 I* ]2 r

& o7 A4 {9 N3 R- p) k1 Y4 {% `( ]. B1 o86. 芙蓉乱——vichida% Y4 K4 H4 b1 e9 B7 Y4 \+ d0 \7 S

& L+ P& r: n( b87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl) C2 l7 U( z5 L3 \5 J: t% a9 T" {
: x  L2 T. L# i6 }8 ]8 o4 {
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球0 \( M5 o4 O5 w8 t( d' f

- T; z6 R+ @( W& r% _3 ~4 z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
7 S0 F$ z7 \" l; v: ~/ C5 c! Y" o& e$ }* f/ D
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida5 C* P1 K! p3 j( l, C

8 e$ i: n- f" m3 Y, J91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl; B/ ~. |# }! @+ t
" [5 ~4 h- T3 t6 x( z0 W# N
92.芙蓉醉——xxiuzi
7 b' n9 J1 a0 M& I% {( D( u/ C
( t, [/ B4 a& c9 x0 e93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
0 R1 P5 `+ t- j
1 y3 _$ r1 e2 d) d94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK* N0 y4 t- {7 U; w

, f: z, ~6 @6 m5 w+ C5 _% @7 G$ V9 `95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl2 B6 d9 ^- X" q# @) d) c" i) E" n) J5 ?
+ C! C3 L. l* }4 m& r4 A: o7 {1 Z. X
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
! k& R+ a. I( X/ b9 o" s8 p# r0 I/ s4 b0 X
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl* |# @; q) I+ P2 O
' t8 [% e+ [$ P) Z; {# h% T, s
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 r5 i4 B1 S9 q4 \
; d7 J' o  ^9 U2 L* Z- p+ X/ ~
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球, i" |3 o1 y7 Y' }
- _& Z) J- Z+ ?  A1 A% h
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
# S( ]0 i2 x. q: R( `* x9 W9 @( E! D+ H, V
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

- X2 E; s( R' ^" Z) F' x" D. G3 J* [% K5 ]2 i0 s4 Z
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi' g7 R" j- Q* o6 o1 T0 ?- \

& \' }* D3 P7 t, l5 `1 n: s103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球% b2 U2 z; y( }" _8 l7 D

& a" A8 e. Y; I# P+ d# `104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi% ?6 a0 ~: Z+ _; L
3 J4 X2 L& k2 F# _" p7 {
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  r/ W) |( L* b. J3 p+ Y
9 ]0 J8 t* ]" T% ^) O& @0 d) u& w106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
- G+ B! v3 ~/ Q7 u4 }5 Q6 ?
" U) D2 n  K. q& G1 S+ |9 T107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 i/ Q1 i, P' H5 y# m7 o/ k1 h& P: u# z
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球+ A) n" Y' V8 y( w5 t7 x' L9 u
& Q' ]( e  U% v1 v% e+ x; D
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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& T5 A9 b( n; e1 h1 f- z, Z* l9 v111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球# s9 R3 l' l, D% y

3 _1 J0 I6 k0 _: z# `" [& _0 W; C112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球4 \# ?$ U. B+ v; c/ k- C+ M- _5 E

- b5 a6 L) \4 q  X1 z% d113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球- r3 B9 L! C0 {4 p

& o' k  H) A$ p114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球" e1 R( v$ B+ J2 H3 w
: q; y) r5 }7 ]$ ]% D3 \
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
6 Y. L' |0 M1 `! r: F; F/ R / u4 t& r* A+ B6 y3 }) k9 N& x
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 q  D" h' ^0 _# ?5 I  v
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl& s7 U, z+ y' Y8 _

* D) y: w, Q# u1 _- h118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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0 V, ]$ z1 E0 k% j$ R121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ t5 R6 e5 a5 Y% @1 v1 y& I4 w. }5 S

4 ^: X+ n( w, z& a$ F1 Y122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl: w2 U* x, @+ k4 E

" _$ I: j% N/ d6 s: H123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
2 Q6 _5 a8 v) u5 |/ J
  b/ }/ q+ m/ @* \0 q' w5 w124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl' V& s8 _' k3 \% a" w

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 1 o3 v+ o0 t+ T) m% v

- G9 f/ u  F/ Z" Z8 u天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 a5 X+ }2 }# N$ H" V
4 V! j+ `6 k" T7 S, O5 t
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)3 H5 k+ s7 E1 P7 ]4 e
, V0 F( g$ n; y+ T

6 g/ }1 r! s$ G, J
1 \) _1 A( H' l0 S$ ?6 X- p9 D2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。! l. h% ?4 Z0 z% @% v: {; N; v  m
: i3 R. |. R, C7 x7 K
3 @8 P9 g; ^/ e2 Y5 m3 U' F2 ~
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......9 {! K1 i, ^# j/ D# X

+ A1 U  S( B; W7 g$ f$ O1 u4 i8 o; F1 [2 J
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 g( r3 i2 ?) r1 \1 P/ g& g
2 M  b7 U8 D- e) E9 {' p
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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, v4 d: }: W( O' A. q( c7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8 \/ ~" D" O3 }4 K( Y4 @' i, o8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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# r, Y  J8 H% f! y1 C2 [0 \7 @9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......$ G; U8 \# r& x
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
7 U" `3 O1 J. w. y" I& i     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:. m' M. p$ B* d4 d1 T$ `4 G

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8 r, S, Z0 ]# M/ o16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......! j! r4 X* c. {/ i% F
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& M. K( [" x' ]9 Y$ d
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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