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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ) b8 J: I' ~& ]+ Q8 D& @
/ v0 Y+ X8 {: {
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!+ c1 L  N" {2 c) ?( W
6 [! z% X) E, m
                                  美食电梯:
6 j& l# P5 h) N5 x7 ~3 Z/ j9 ]0 k, c  l, H

$ |5 s/ p" D* Y/ Z1 {/ ?0 `1 s/ B" c& q% w" O, ~! u  \

+ ]9 x" x  B" Z+ }' o5 {1 T# x  v8 q- r' }* H1 X
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!); `1 G% i  j5 v0 g0 _  A5 c8 k

) Q9 }2 c: H9 x3 {* C/ l/ g9 ^# ]& k% k% }, h/ l  E0 o; D6 f" g
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
+ ]. b$ j5 Y' H" [
$ M+ m' V- S! t; M- B4 b5 [  X7 h2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影  T# ?4 x( _& \. u- D4 Q8 R
+ H/ H- M5 L0 }, ]1 O
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
( `# ^: b) ]: M) ~
  N; I7 Q( k$ j+ i4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  ]& K' f. P3 T
! a/ n6 j8 ~" A5 @8 k5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& I2 Q% S; A; g) A) I: ~. H

7 X/ J% Q. B; f/ ?+ v  |6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi2 b7 t4 @) J+ H+ U- p0 G" g
* O5 y: N6 m# {2 C% v" }0 `& a$ o! k
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' _* p1 g, m3 z5 O" `& c3 ]
2 S3 O. M- p, v4 s# ]- r4 _& G( F4 ^; S
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK7 e! M+ f- D1 w( h) y' P3 {- Q

$ G9 c$ J* {3 o: ^0 d9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
; ~, G; x" C+ V; r; z$ h, A( A% d# d4 l3 p& o3 J
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
! s9 ?( V; X9 ~1 }8 S. x4 F) o
/ C# S: g. ~7 _. K: H! C11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 I. D. [' i4 X  P1 X' {: Y( C( F4 p
( I4 o% ^9 C% v" Q4 {9 E# h! k12. 苦瓜酿 —— 网球
* K! R5 ], U3 c8 O7 q7 W1 \, a
1 g  a  |, }  N  V5 i+ S13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球! Q2 F2 }  r* z- T4 B& z4 P% z1 o

# N4 p' a7 V0 |/ \4 Y) `14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; d6 T! S/ w) Z( w

- V9 _9 c; t+ g: E/ e3 U
15. 蚂蚁上树——nancy200504135 |8 G5 u! T" G6 z9 i
2 K2 H6 ~$ K4 }, v( k( m, `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
4 d; k5 p& u- }2 O) Q( H. Z1 z/ u4 @6 [9 v0 K) B5 `( A. y0 B
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

, d) w" i+ W0 j# g" X2 B( y! G1 p& b
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
  K2 W: g4 z3 t2 a0 A  W% V6 j
, f  M. Q2 J- I1 c+ G
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 - e5 \$ \/ T5 x4 T9 ~5 k
1 T7 @' H- T! n1 `/ O
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
3 A) j2 M) T. p& T) s+ p) q1 t
$ C) B. t# |  i  _21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 f" \6 W. |4 ~( N: I6 e! e  I) _

9 C7 g. u# c* K2 U+ D* R6 B( [* s22. 酸辣汤——咪咪龙7 U& K2 Y3 Z  w$ X! w

. A2 d! x* ]6 m( O2 _5 r, ?% n$ ]23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: w# h& ^6 C3 r5 e

7 z/ i3 o5 ~- _, l4 x0 E2 y  I24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- E& |( z& h, C

$ B0 l* ~! v7 p2 o, b8 N9 W25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
& _4 Q. G% S( e. l

% z2 u! P  ?, J# x  _26. 改良版玉带千张——happysongsong
& U) K; C, F) g. H9 N% M$ D- }
  h, [$ _, M0 W, D2 M: e27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 ?, a3 y, U4 o# `7 k# L$ P

, @; k" b, r8 k8 B& P28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK& f+ v% C: l8 G) S0 `8 k

$ o. ^, r6 `2 \/ d* P+ O9 s( b29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
- Q* w1 P  J2 n0 n- D
1 k8 }' U* ]# i30. 四色田鸡——ILOVUTIK# b5 _' M% s. n4 e4 {

5 S/ U- c7 c, t! h6 U% F% h31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 i: E) e8 }- V$ ?. J% F( i* y

6 ^  r: I9 c# g; F( r( Q32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
  j# _7 `7 c8 a; y2 b5 J+ z; N1 v1 d1 _4 n2 H/ p
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
; R% t& J& K0 z- e" e( o
, R9 U. G  G1 D5 y' ?+ @, {34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 o6 m: G5 f* l7 I! g; f2 m7 m! }; l) q7 ]% h) t: M. p9 p
35. 菠萝焖鱼腩——网球
, c5 ]9 H, ]# e: ~
8 r0 c7 w8 q+ B) V9 q- U6 @' ~36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球: V, G( D8 y0 L# `
' }/ [! m8 s. @0 M. w
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球, z0 w' S) J4 K, t* W
, J* X# ^  D% J; F0 \+ E9 e
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
9 j5 C7 e1 K% Z7 e, b+ {  V
8 B1 J4 `$ F8 ]6 W+ e39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
" T4 \* w' X' v! }! ?
4 {, y( ]" ]0 T6 n9 T6 |40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球, q, \% w5 H+ y8 Y3 H
6 s5 \! K2 ~6 F" {( s9 X% Y) a% Y
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong& \7 W# d0 w2 V! O

+ |+ ^3 a# N6 r9 P42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 U4 u8 }3 W) J
- R+ S3 }. K/ A  s1 K, |) t/ R) ?- u43. 佛手京白——网球
1 m: y1 N8 k# [0 Y1 H1 H9 t/ p" O. M! C- e
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
9 I6 _3 W6 ]0 d, w0 D  m0 h' S5 y+ v
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球7 O. N+ i8 _) Z; g- T) d' Z
) d6 \4 ?5 G# z6 |
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 Y0 N. E' r) K8 s3 G
0 s, X7 k" J2 g47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
; `. j8 w" F- R8 N9 o4 i: C' r! e! N' G* |3 Z, K& ^
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球1 m# `0 n% X; \( l9 k. F6 `, b

2 V- \- s; D' d# D+ N- p- G  n; `  }49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! K2 o6 \& T- R8 y, H5 s9 e
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504132 _+ F' p: V0 M" O$ Z" v
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
7 o0 a  G1 P% Y1 R
$ R4 Z, h+ G: c8 t! Q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球) \3 N) C3 y5 w

2 e8 B5 i; p0 x6 q' ?8 B53. 麻婆豆腐——Happysongsong9 q4 P$ X( u3 e: O# y
$ j7 @& K% Z$ s) g
54. 干煸豆角——Happysongsong
& m: ?; h& s. N$ \
+ k1 A9 [  V# x9 W- w$ w( t* i; ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong* y" N' d1 ^! j1 T: L( t
, F; \! T' o7 _- ]$ K
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球+ e& k( c" R9 Z, `
4 l( B2 {( G& j' w6 ?
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 e% o( S% _0 _2 m9 f
$ g6 ~  v' h3 V, H! e58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
9 l0 W  }& U7 b6 z$ b
% E5 b: T, f1 S/ n# S0 ^/ _59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong9 A3 e/ i8 \8 N: q2 B% N

2 E: G( B% K  [7 b" X60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% Y+ z2 @$ i7 W( Z$ T$ {

# h) v2 b% [3 U3 E/ k  @( Z; x61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi- ^  J: n4 `. P' w

) M) H8 R* d3 S; R4 r( h3 i8 V- c* c5 o62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
' H. N) n# o+ W8 s/ H
1 n2 ]5 z: D2 a+ e  b5 c" u63. 酱鸭——Jane_xyp- z5 ~$ Z  l: m' N; s/ S

0 \  X" y" c/ y7 f+ v* d64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* `' D8 \# D9 y% W3 Z$ E5 f7 z( i( h
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球+ U2 G7 q3 i2 \1 ^
- ~+ n8 v( j$ H+ d, p& D1 c
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
/ g: p2 a1 _' f  j/ ?- H5 K$ o- F! f: `  u( E
67. 糖醋排骨——xxiuzi; }& n8 M7 s+ O: e

% M; r( a& V- S# W' u% ?, O68. 凉拌椰菜——网球
4 l& ]( ]  V4 b* t4 U8 n% U* Q* g" I1 ~" p
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl/ V" L$ D! Q( J, A
7 {/ U* R, C& O8 q# L' c
70. 五彩鸡丁——lily_zl3 F; K. m% W/ M  B3 {

& `/ d8 U. V( t! V% i1 t2 n71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球6 Z6 V. O) T* I3 j# Y. c
5 M7 ^6 s5 z; Q1 J7 P7 U2 i
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 [2 B# Y6 m) x" |. c2 C2 v9 J6 M& C
; u& |3 \& K" @
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
0 Z# I6 f1 p2 Y# ?% T) p/ }  O7 v, o
3 ^. k# }# ^6 V& T1 n8 ?8 ~74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球- _3 ~' U7 ~7 @" |" e
% e3 ?: G! u% A. {
75. 川式回锅肉——lily_zl8 G# Y) v4 p% A
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
5 K7 e3 z8 y" r  C- M9 n' c* S
) h( C0 _1 M) ?; T9 j1 T77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球$ P" [# e6 f* R# s1 d  i
" l5 ?  y) u( ]7 ^
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
8 ?7 g6 Q: t) O* w* ?: W; A8 M; [9 e1 C" f* z. l
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球- U( U( N  F; ~, E9 S. [# o3 [
$ ]( F4 A( M4 c9 m6 J
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! ?9 j5 O) p3 ?$ b! P. L$ Q
6 T8 I! x+ j, Q# a6 K81. 糯米藕——遁世的野草0 ^( [. Z& @' p* a
; D* y( g- t: v3 e
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
- a9 z! \0 L2 a6 D) X% Q
& w1 _) Q' w) R$ i/ A# v) {0 I83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
6 N; I/ U% n1 M1 Y, ?  A9 I1 W/ ?$ h! Q- v2 m1 |0 ^. I, y6 ]
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 h1 G% @$ w' J: {! u% x+ E

9 S  J- L. q& h1 t: H85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球0 U9 h- [( }* D3 C

% t6 g8 b' ]7 H6 |86. 芙蓉乱——vichida
4 c) a! u$ C4 f) M# A3 h/ ^6 z* w- f  h8 _4 S/ Y8 t
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl7 Y! \3 H& w; @: u4 {
* T1 f6 W* ]! n5 ^  F
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
* y+ g6 D5 _( U4 y( Z' v7 E0 s4 m5 `3 ]' z) t+ Y: W
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
& ~+ B$ [  h% X  }
2 o0 A2 H: X, ?0 u, r4 t90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida% D" f1 |' h9 |5 D- J% ^; |' L

3 P, U" e, J3 Y2 u3 V! J/ B91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
- P6 `: N/ o- `. m& z
1 a% x# U' y/ N" T5 p92.芙蓉醉——xxiuzi
$ Z9 K3 f) A/ y( _8 Z
# T: u8 K) |9 e0 B. u; s93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球- Y3 F4 Y# |+ n9 b2 D# q6 _" U
6 l4 t# t3 C6 R6 B1 G2 o; `
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
1 M& X: A$ k! Z3 H
+ `7 J+ K! s: Y5 k: W) h95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
1 M$ z( F. @" I8 O$ |
# C! V& P& u" O8 P- K# j1 Z96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球- {/ A/ d7 j9 j- `1 g' Q! Z3 i

1 H  R" K+ `0 b# Z1 b97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ s( b- U2 X: k% _6 p1 n! `9 N/ t. O9 t8 x. k8 N
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
* |' b) d0 V2 b$ }5 e8 f/ ~* s- [9 E' W2 L" z( E  e
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球0 P; R" E. w2 a" q
# l% }3 l3 E4 z/ U
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; I. w2 l5 L1 k  X( z, u. B* R1 @8 d" F8 p8 F' U
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

" j. [$ c) o3 o: H7 H, L
+ y* c* {" [9 O3 U102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
4 J8 `- ~; [% _: \  F- h  R! @" [$ b& Z; Z, h1 J
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球; c4 k6 q4 Y/ a0 A* ]3 t1 A; Q9 [$ h6 E

3 `: P6 L, B) D104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
" s  n1 e' f4 Q$ E2 d8 |) b! I+ {
5 w* z/ X( p& a: X105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
/ ?1 h: g% C+ x! _! V0 O5 v: h4 v) J8 ]( \
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
# ]: k% I+ R3 o1 `/ b6 Z- W
% j; u: o) S! e& C7 W107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球: d4 r$ d! ^$ N: D; i

8 {7 M. `: l4 r  y7 L3 b8 V108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# L* x3 P" ?) m) o. i* ]

. G1 j& s2 D9 `+ m' I109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球8 [4 ^8 V; v8 ~" q( K4 ]" W0 T9 a

9 M$ W4 ?/ }/ n2 @, R; d& h110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
9 W, i; p/ X% G$ _% R2 G  v; D& s/ T
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
' j! Z: W9 k5 k  t7 w3 G% i
' N0 g. R: E3 B8 D& B! N112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
1 E! @& E7 Y- ~9 }8 b
: N" _9 g+ o" Z8 N( _/ C113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球' k9 K+ o- q& w: Y: w! C2 k, N

+ J$ l% `2 f0 p& ?6 Q114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
- X, }  Z& l' C/ `8 O% Q- W0 g
# z( C) o, d* S0 D+ r$ j$ ]9 ~
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi2 \( H8 M8 i6 j" n# ^: O. N# L

) `9 h' d( e( P8 h7 Q- C4 Z116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, m* e5 Q: u  i5 F8 B% S( M! ]
6 J' t" F& w$ P
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
, V3 Q' d1 L0 C! H! a% \
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球% w. v2 c6 }/ y2 n

5 P  X; C: i( w; T
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi0 I- L" M* t3 n

* C; O5 a7 P6 B2 F4 P1 _, M% Q, V
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
5 c, a6 G9 P* m. s4 t4 Y; n$ D2 Q- O$ {8 D/ i% `1 N
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
: j* ]+ u& t5 b" W7 Q: t, S9 n, x0 z  ~
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ p  A; f2 @7 [! k9 r9 [& {, F+ _" ^' X; b0 A
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球+ e6 X) x* t7 z- {7 X

/ B, b5 G% n0 j124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
7 t! }9 h: u) I0 R( r" o" H

4 }1 T8 a; N5 N
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
6 n8 @. e3 _- ]. w5 E7 J8 ~* B- X: `& j8 v" e; p) C1 O; @
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# }0 k: @9 f: `5 O; g% Z$ g$ l( G
# l. ~7 E5 s1 ~, Y. u/ D
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
4 g  o* |8 c5 ^# q' ^- Q- T- W/ \

* i4 c9 M4 y9 n0 j
5 p) L* c/ X0 ]  M2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: j5 ^+ _! h6 F6 ^+ O* E

( C) {* X- a6 y6 P
8 z+ s' v, Y, ^( f) G6 Q$ W3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 P" ]  O7 j, g3 m1 E8 n4 [' R1 `# ~4 Z" l7 u! X( o
/ P( e2 V; e! g! w7 M9 x% r6 a
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)  x* ^2 o/ D: E" w+ \# @* \: O
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# Z7 _( M( D9 B. i+ E7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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4 h- m' J2 U8 g& w: c) \, t; M/ G8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!8 f7 Y7 y- d$ V, H" E
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......3 ]5 Y* p6 b- b; O/ ~2 C6 k

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)* S' Q+ J1 {( U# J

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& _8 z9 x. v8 [% L0 Z11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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+ @: y2 j+ X5 \5 B6 m2 a. q0 J8 }% U15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......* s7 v+ L! `. F
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:3 y7 u& p, m+ ~- G& \  p$ ~% e9 b

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4 w, p; ~& f0 B: U15.拌匀、装盘:6 Y8 z$ E* B' {' a9 z( I# V; a- P
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& o& x- l8 y7 J+ @
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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' {9 ^" P9 I. K) N$ O! d- H0 U嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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