夏天适合吃的菜" S; q7 O d% f W8 O) x% F3 m
苦瓜煎蛋
|" a: s* L- y1 q3 N6 D1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
: n7 O2 [" f) G+ v& x P4 \2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
3 v' b! ~; c! r8 f. [: O3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝
: e9 @: x# C- M; n" V1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用) k" Z7 t x2 j/ h# U5 U) |
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
5 ~& e- K/ |: Y% @3 b. I1 e3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
* r! x2 |/ v" `6 Y6 K本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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