夏天适合吃的菜. k0 E: F* B j% N" w1 ?
苦瓜煎蛋
/ R9 \2 I1 X& G+ e2 ]1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味9 a5 l9 i5 |( U. p. n
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
! f% V; y0 a+ f3 G. e/ }' M4 X3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可; n8 `) ]3 e. ~7 ~0 l
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; u E5 Y: _& e9 T4 ]凉拌粉丝* h! y7 l0 Z. w/ ] \
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用8 f# C0 {0 m4 b7 V4 \& C
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
+ y$ u* U H j8 U5 }) k: c3 J" u3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了1 J9 |4 B8 S, G& L
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味, p% j' y% |9 W3 T/ T: Q
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