夏天适合吃的菜5 q3 |' b- a# O
苦瓜煎蛋
; \6 C. W$ ~" J7 Z1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味. Y1 }: I. |. l# A, H
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
' n% r! [! ]+ {; p" y3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可0 q# v+ B( t6 v
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& h/ {" E) P/ O' {' n凉拌粉丝9 J! n7 q/ a3 ^6 z6 o# R; Z u5 U
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
6 e7 Z" z2 A0 ]" P7 I2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下. v1 M& Y; d3 G
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了$ D0 @7 w3 q7 l5 ]0 N
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味$ v) w6 v# i* p1 h2 |3 W: |
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