【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

8 G' H- _  i5 E  T& B/ p2 m材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

0 Z* Y( t7 T8 W做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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6 g1 }) s3 A8 C8 }1 @  W# `2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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) y7 B! R+ B+ Z7 [/ R3 d6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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1 ~) F' H$ g2 D8 s    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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- P8 d7 T+ ]; Y7 [3 |9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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( G* u  j# m' r. E' D, Q3 `    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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  }* i: \1 j" E+ a0 R( T12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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& ^6 m- U4 |: R真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ q. V& p# K1 Z  F4 m醉月楼菜肴.rar

7 x# M, @4 L  e4 `# g/ Q& w为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

; ]5 J$ V1 K( U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

, y' g! Q$ D& g* O! T* l  g豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

5 o! r; H; T# k2 R0 j6 s: m6 K腌制中

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$ f% ?; V5 y* |7 f" ~蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! l5 A0 }9 f( u# y& y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

- Y+ I, J( P8 M$ I" i' s& [豉蒸排骨

% o( x) O3 ~& |* o+ m% p真幸福，有老妈烧菜给你吃！
8 U& |+ x0 b1 w0 h. s3 v好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}