【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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; T9 K  U+ g2 U4 o" p4 |" R& {2 c仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

! u/ p0 k# Q. b材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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3 z, I. F* D* C8 M1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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! q) _8 ?& H; n. k" P    3.削下外皮切成细丝备用。






# Q8 [; p) i3 H    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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) L7 t- Y* d$ C$ |6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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( Q. E9 U# W! E# [. {* ]3 K: X9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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9 z2 S9 D4 r, B* Q; h" X9 x10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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( l9 S- G$ g9 i" w7 a0 r& g    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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% I# y8 l1 K& \4 n$ Y5 B1 j12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 X* V# ~7 h) P. |  C# `真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

5 S$ E+ n4 e. j5 l  Q* R
, B5 _5 V) S  l% }, u5 W先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- \! j$ T- q0 p7 O  c醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
( }* ]1 X" {& k/ }' z) |& T* F9 F" ?先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

& c& t8 r3 x! n5 @- t% W1 U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

# y9 y$ w6 r6 v% L, g0 Q0 e3 K) \豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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6 I2 K4 `. h1 y0 ~" j蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
% ^* b% O% C# T( K0 _0 Q$ O. b3 J* R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
. G" W9 W! c) w6 R; d好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}