【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

$ ?" Q! O7 _( r' m% }7 U& q, Z& R材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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) i9 I& l6 t% J做法：
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8 t7 y1 Q! q0 a/ y9 v2 T8 s. q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。




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    3.削下外皮切成细丝备用。
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- U; J, [( J' f7 @7 w# O7 r    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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' Y. E' `4 X9 g. j7 I0 C; e2 c5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

+ y; ?  j' n  c) C( }9 L6 |6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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+ b- c+ W( p  F* u& n+ D  T, f% Z# a    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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! h# ~( M7 x/ T8 A  Q* V+ p% O4 U9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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) R7 f( V) [& x, C1 a0 o1 Y# d10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。





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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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7 V( \( f: ?- V9 |* r2 P12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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2 ?1 u$ M: \' q9 |& e真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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# L7 U; D. ?" X. V( e先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

) e& w1 v0 r: t; O* v% N! ^为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) \) p4 v& ^! b" c% p5 ^0 @8 q. c: }有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

( q7 _8 y5 w' A- {1 G/ E/ |豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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- o1 _+ X( A% l8 u腌制中


0 c0 I1 C$ d& H7 `蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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: o) `% B& \$ z% G& W豉蒸排骨

- G' i' a4 {" x/ o' P- S5 e真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}