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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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# N# Q2 F. j- x6 r0 z7 d: [5 `蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ @, z2 @/ L% C. }! f
) g! w6 F( i" s* o. ]6 }& O, j6 t3 O; E8 `: W5 ?2 [0 [4 a" z
6 {! G4 r; t1 g3 n选料:
+ N: s: U- N" X 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
4 _3 X a, ~( V! d7 X/ n 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
2 e0 `7 J/ l7 K+ G/ U% Z$ R 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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% _9 r( T# R* O% i1 L' j2 f方法:
. W, P+ j' M) F# C$ R 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时; P% i; f& N0 [5 l2 c
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
- a# f6 y$ D; S& p$ B1 ` 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜" B0 ^1 ~7 F; b& V: ?
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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