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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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$ I8 z3 ^+ B- b( h# K4 C8 g蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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. A0 M1 X2 v2 D! j选料: 8 l, ?( p( } s3 e' H* e5 D' w
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
. E" ], |+ q. v" i1 {* ^ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。5 S1 r6 E3 f, H. s# A0 ^# L
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
, J, [0 h3 G; Z0 ^ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
. t9 U' z4 a$ E" q, \3 a 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% i4 Y2 G/ r- a# b9 R
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.$ W# H# w! X* P+ u, X0 |: @
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