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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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8 g, X+ _$ |! v" {. @! f: `2 ~蒜香排骨(转:电饭锅秘制)' N A7 L% b0 P; V7 u" { f1 ?
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7 j7 P+ {, \1 A选料: 5 ]- n; H' Q+ f
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
# @7 y9 z2 v* h5 T$ x' W 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。, X' `8 i ~& z
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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9 k! J: k G; B! A, P' t方法:7 x' A# ?9 ~! m, c) Y
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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5 q h4 O% ~- G2 `5 | 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;5 T+ @( c$ G/ s2 k5 T# @( L/ Q
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜5 f/ S% m. R. }, w1 g: S
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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