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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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. w, V; K' e- K6 O蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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3 I( h8 Y" q5 I+ J9 |选料: / D: Q' [- ~8 c# r/ l4 i: q
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
C4 k8 f9 D. L1 @' _6 f S 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。, B/ N1 ?1 S* Y" m4 V8 X1 B( l
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.! X* p! }2 m2 r4 d( d! f' |
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方法:( F! }4 Z' n1 r! t9 m$ B& j
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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$ B% b8 [$ e9 a" P' m 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
9 i7 u0 s( q7 R9 R 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
* W7 k; Y: ]7 K! d/ F 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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