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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 * d+ g) V# B) E/ z; |& s3 j! R
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: ( u5 b8 b( r4 f' n* b
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.6 X$ E6 ^& F) z9 U! g4 W! B
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
; [' \1 j4 E! [. q6 W 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:/ r o) Q. N# P0 O0 Q5 c
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;& C a2 N/ c" g2 B* P
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜+ r' n1 L; `9 `# l2 K* H7 _
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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