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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- y. J% ~! Q: e! }) ^3 h
. o$ Q" ]" p% q; w; k7 }' u5 ?3 v" E
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ G3 D2 k8 ]( z# h6 f! H

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  K& p5 f! {' u3 p5 v
7 J5 Y1 Y" i2 B; [$ z- [0 s兵临城下
( F  V' V+ ~; p$ W# O! E1 ~9 f9 Q & n; R4 l- S" P8 t
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( P& x* r+ @9 g4 {" P" W& O 0 H1 |3 O3 o4 [/ O2 c2 {" T( q
" S9 G# b5 W5 `3 z# }7 h
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: + k9 r* S' `% |
2 p$ n# ~6 f* c+ n/ c

) e2 H; l, N2 r" l7 T, W) h2 @0 L* x; z7 E
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2 @! y6 h8 q( I4 e/ c4 S5 P0 R
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , t5 ?! J! q/ ]

5 }) {- }4 N3 l$ M0 E* d水煮系列,呵呵。$ c! ?( i$ v. @; }) b1 N
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ m( w- X  l& a* f# G4 l5 C8 O5 S
7 Z7 w! v- q, d  S
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! F" v8 ~8 W! J6 l$ l& e: z& c  o, J: \! f
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 t& {: p# U2 I0 a) ~
# V1 W# a* [6 T& U8 B+ ]4 w: K' B0 }- j: g
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 P8 V3 ^5 |5 z. t毛菜炒年糕# Q; _. ^' T9 ^+ U  @/ e' v4 [  Y
4 }. {$ W6 L. A
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  e- }$ d3 _6 @5 [今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 + M1 V! A+ ^) l1 R7 h: h8 z
) U! _1 ~9 j% z7 l" C# o3 g* U
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
% F; y) `. a" P  C, ~0 |( }       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" x$ j$ j* q- w+ l* e/ `& x
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) j) q2 p+ M6 V- Z  X7 ^% ]
  l% h) ?) z% v* q7 b( L" P6 D/ }/ F6 I) K* n

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* {. _, N/ f7 N) b1 F偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
) N# t: c: v. `, g9 F& v: G7 p
2 Q, Z' X7 C' X/ A再来几张......, S7 F# B3 o0 \- z3 b
! B$ q8 y5 w6 a/ O, B
0 C. y4 u' j0 |$ ^( J3 u1 M+ P

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8 X! c! I/ F9 F: r$ `! X; g

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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