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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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' S. e( Q1 P8 `绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
6 p4 a5 F( }  }* G) N& j! X$ A4 D 2 @8 q7 S9 }4 N( k! A4 `
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 o- t' h/ c) h$ a" o/ A4 I, v

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6 |: d/ I$ O1 }. L  a# H. v( K
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兵临城下
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3 b" x. x( m1 Z8 n0 p带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。, B2 B7 T6 `. ?2 b
; c# {  H( g, K$ ?( j

9 @& b6 Q2 p  f8 h& ~# \( l 8 l- o, C  I1 n6 s" f& N

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & v' U" M, l7 Q* h# G5 _1 q3 h

' O  M8 D- `7 @3 @. A0 l4 k8 ]水煮系列,呵呵。
8 `. X, q5 u" @. b) q6 e5 c4 {- S下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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2 C% C$ f+ J% D0 U1 `& ~' c* w然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  h, g; u7 m; r! d* E" N
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
4 x" |! o5 x' v! {3 C2 }' ?$ S3 V% S* M( c. p% r
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ G9 U5 A0 c4 t/ Z9 Y3 Y. x毛菜炒年糕9 p) G. w% s# A

2 e: C6 J2 E4 S2 _9 g  s& @# O放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# d+ `( a! ~" `  H今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 d; i# ], d" h; b8 z7 ~
% V) ]) q: j3 M+ {       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 s5 U! E, d2 I& f- h" f7 k; G       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% N9 O0 q6 t% Z/ j1 ^  d        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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1 ?8 c" }! J5 J5 v: h) ~  D7 p: [/ _5 ~+ w2 S$ B+ e- w

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: i3 n4 x% m: t) p0 k( q1 _
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  i1 q! d' W$ E8 R' U; f" Q, t- u0 G2 z3 {" _
再来几张......8 n2 j4 w) ^6 O5 p1 h

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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