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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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. D% L; @! {2 u2 a' x3 W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
! K. \* {1 _4 `& p" T1 `1 a
# j% ^) E! V5 A; J: j+ O1 i这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" D+ d( m1 s+ g7 H" o; p! A

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9 Y  f' ]& b: S/ u7 m
, E+ t+ f% x; e6 Y( J 6 a  D7 `7 z' m) i; a: C* B0 L9 E
兵临城下
! [( b4 d) n$ V$ n 2 m) Q$ L; h- q' K# K7 I: A
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
" u) H) o% N  ~" s: [. j5 [ 3 H. g5 i" \5 T& i& h& n2 R
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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3 ~. D2 }; d/ K4 u/ X( p' y5 t2 H7 b/ w2 M  `; d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : \! n/ o; o# K6 R# q6 w4 `

$ A) ]* f9 v1 M  `水煮系列,呵呵。$ Z8 t  R9 ], ?/ E
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! Q/ O, i/ C6 G# o+ I
! g- p# t) d* X2 m! }$ f2 q其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
& B7 {6 {- Q4 M7 i3 B6 }! t8 N1 D1 ]2 P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 R. V+ o8 Y) {$ R- {% |
毛菜炒年糕/ _$ F0 v4 k, H2 y

6 B/ t: @5 a( W( R# s1 d放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 l/ }9 Q$ r2 f; k今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
, T" I, N+ m+ }5 ^8 `. l% J6 u4 \0 L% B9 F
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( u: S1 d; i) l5 S
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
4 q* }9 t6 l# p8 @6 R9 n! U" e7 E. ^        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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8 O, I+ M* [7 {2 g, M: V2 S! S' K* T' c8 B3 ]

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~5 F8 ]: `5 M$ Q" m( r4 b0 M
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 P& m4 g& a- z: l# C
( h* E0 D- q! N再来几张......+ i$ n) c4 H: G5 Y
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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