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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 C8 D! C$ L! N0 J* E

7 e, Y/ k. q9 R& b6 t绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
5 J3 b5 R' @5 a5 K
  t8 s9 O6 p2 d! i5 J0 V这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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. E$ {) m. o+ n
兵临城下* h0 O( a$ ~+ m! b4 o1 a( b* e! i
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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1 h) |! O7 {4 u  [: A

( Q. M9 O' J  D. M
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) i2 b  q* w9 H+ u, _  R+ @: F7 a$ t: E6 ~% U! J: A! |( r
水煮系列,呵呵。
5 r8 M, A3 S& L" O; X下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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6 C) j- Y3 p, `6 S5 t- O然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
0 \* h6 G' m$ j) `/ q5 v
* i; e( o- [! I: J7 P6 b其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 r& k( x/ W1 I5 X" b# v, J0 R8 E/ d1 P
' s# x1 L- s7 b$ _9 u) c
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。7 d9 T) U$ c0 b8 m
毛菜炒年糕
, r! X7 ?( c8 j
" X" u4 c' N# V! `放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, E7 P3 ^  n1 Q* G+ I& o
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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/ J; w0 R9 f8 N5 n+ ~0 _4 k0 B       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( ~+ Y7 h! i  X) Y8 A$ |2 O) Z( k
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 }8 V  j7 z% O  b, Y8 k
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

( R3 q+ F( o7 r: R! B
, U, {" n9 |; z
7 {7 ]/ i1 z/ }; V: Z' u; R0 _/ g( Q$ w0 c4 V7 R
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, O* T7 }& B  D偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ T2 J- |; z( S0 J0 g8 ^  d2 r8 s0 d7 x4 a, d, O* w
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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