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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。" P3 t' ]+ R) ^5 Y
枸杞叶猪肝汤
4 L2 E1 Y2 N2 t0 s 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# t" R) B N& O* K- D
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& }" ^! T( o4 F 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
2 I. V& Z6 Q: q! M: X8 b! N9 P 夜明砂蒸猪肝8 x& v, P+ w! n! W! ?
配料 猪肝150g，夜明砂10g。. z" b5 Z' I) H
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
) |1 {# E. |! A' P 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 P" D8 w- G: r9 f3 V 朱砂蒸鸡肝
9 }4 G5 [6 D/ V/ f# A6 Z* l3 G8 B( M 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
! T$ @, P, e4 V9 Z7 s* F8 W 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 B* w- H- y. o% S: G! e; K 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 l' ?" |0 |% D& f# ^* b# V. Q% ~ 枸杞叶羊肾粥
+ x8 r% t; M/ R. E6 s, h( z) z, _ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
) z$ F. C6 ?& @9 {+ j; m3 ~4 S7 {; A3 u 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。. V6 K: ]- N6 K
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 a* o7 U2 S; n# B( ~, p 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。0 N$ y; w* {7 j4 R4 `
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. W- x _1 F% ~9 H _7 W 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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