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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。* _ e4 G/ y8 {/ u- j; Y
枸杞叶猪肝汤- _, w- X1 p& R; k0 }8 [* z
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 o8 a) a$ ]$ Z6 @: s 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 n; Y' s/ N# B3 g" ]7 d
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
% @; L7 K; V4 A. w$ a! ] 夜明砂蒸猪肝( A- O) K4 V7 S. P! k" x5 V: J. c
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
) j, K( Y5 y3 Y, h. F6 z' R% A 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 H% j/ o- {1 i- ~ 功效 主治视力衰退、眼疾。1 i. Y% c/ E3 ~+ F4 a0 F
朱砂蒸鸡肝
! `! n! D6 [, y1 _" K+ G 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
1 |" `' Y& K3 t 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 n* D! ?+ o8 z' H4 ?% r- T 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。" {, V( p6 d3 m
枸杞叶羊肾粥
( V% s* T5 b$ [1 A7 K% v; g 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
! x3 T1 V, N8 Q7 V- [' o9 n 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
! h$ ^( ?$ y* s 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
% R) M& x a4 f! i1 x5 t+ @, }$ J 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
/ K) M. J& b* q+ c9 R' h1 \, H; h 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 Q0 M, O7 }# l! V L* T2 K 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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