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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 ]! d) b/ ^( L; a( A# v 枸杞叶猪肝汤
* q& o5 u; J7 X ^8 m, U 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。; Z# p; o. {4 n$ n7 a; D1 ?
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。( |& g# A; I$ ]/ F2 P; L! b9 H
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 [) ?0 Z1 x6 ~0 m 夜明砂蒸猪肝
1 m+ P f" G( U- h4 `6 B: h! O 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
/ D$ u) \; U' U2 M# B" }2 g$ u 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。 y. u* K3 s. i( k$ w
功效 主治视力衰退、眼疾。% ^* C& _8 M2 C) j
朱砂蒸鸡肝
# d- W: C, q; f# J% ]' o" y7 e 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
* s* v) L1 x* g; p+ f 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。( X; I6 h$ r& M8 p
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。* n& v! Q$ j- E1 T+ \/ N9 d; ?) V
枸杞叶羊肾粥3 T6 b# p/ i" y5 A4 t( k6 p
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
' u1 a$ U8 L+ E$ _: M 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
- k% ~$ @4 E. s7 P5 m. Z 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
/ d) C7 j' |0 H 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
9 g: `, W+ n7 h, {. N, P4 i- @. v 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。8 K; E6 n1 }+ e2 I8 {' g
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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