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四款夏季养生食谱:
/ m# ^9 R$ t( [3 K( } O X4 D 兔肉健脾汤:' b# R: A% S# a$ e" i
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。: ^ d- {2 ?$ J0 t% o1 A
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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+ E. V; T3 s6 r4 b3 m. Y5 | 凉拌莴笋:* q3 `' K k6 v* r- W
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。 a% a+ q' E) V, j4 P7 L
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奶油冬瓜球:
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$ `/ A5 E5 a7 B& P" Q* ]. }. d 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! ?- K7 Q( K1 D1 x
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ Y5 |/ Y W9 k% H" ^6 u, N
j: P' [! {6 Z+ R' z0 z* V 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。3 B. g& ?; z9 d; ^
2 D/ U( ~! I, x( r2 G 荷叶茯苓粥:
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, y! G1 @# c2 u+ M) e2 d7 b8 d 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 [/ F( _2 v" b7 z
! S8 X; K" ]: d+ W$ ^1 q; E9 O 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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6 m5 F0 X( n8 E% R4 V 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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