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四款夏季养生食谱:1 C- a$ J: L3 W3 J9 u4 Y& j
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。% d0 L9 U& b0 c8 i. ]6 r$ o; Y
/ r @& c* f( ~ 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:: a" x% J% N4 t" _6 @" n: ^
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。3 O( w$ ]" v& W7 q3 h* X# w
, j. h- ]* E& ?! ~ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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# u7 P+ S0 }# B; h0 g! l" W7 H 功效:利五脏,通经脉。& ]0 o% p ^# p* {" } v* ~
- Y& z0 D) k. Y 奶油冬瓜球:" q" c' o ^! P0 x; k2 o% w
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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3 T7 f' c3 s' v1 m/ L' ^4 s 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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3 R" @$ o9 |% ^. v. n9 k( M P& ` 荷叶茯苓粥:
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& ]8 u9 j) P, l, U 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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: w( b& X8 _. F. \ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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5 b9 [" k& c) h0 n: { 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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