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四款夏季养生食谱:
. y! e* \9 T5 E/ ^' [& c' w4 A 兔肉健脾汤:; Z2 \# ~, I" Q6 v8 Q% {
* Z1 o% W; d# |2 W 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 F; S+ ^: F1 ^
" U9 X; ^8 k5 ~0 N2 L3 e 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 I$ L; O' \# X. ]/ X
7 E. ? ]& N+ J 功效:健脾益气。+ D: k3 F% z }2 R. m& F2 s. L' q
* g% k* X; J/ y9 T) S 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。. o2 v! n/ u' k j6 \
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凉拌莴笋:4 \. q- L- z, z
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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) Q5 R6 i% [* E4 ^% g 功效:利五脏,通经脉。, q6 h5 ^' N) ]8 A" h9 |# j: n& z
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奶油冬瓜球:
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% W: p8 A, k% f& T 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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; F. a$ M% u0 Y% N5 ^. J# t$ T 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。5 F% ~9 G( B' |2 ~' E B
) e9 ]6 D4 L, O: M+ u& | 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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, J; O* ]( S W2 u. Q0 t, R/ Y8 V! _ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 t( r9 d% x7 v: ^) X+ B. E" q; @ h
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 c# T5 ~6 A7 T0 ]: h
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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