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四款夏季养生食谱:
7 @% d) r; W, m: o. o U; U6 A2 u5 J 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。 I1 M. [) L: l4 K3 J. f
1 O5 R/ }. Y& \( z4 b 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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" w/ [. L& [6 N: I0 `1 } 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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2 N4 Y9 f+ f0 H 凉拌莴笋:( s0 W& o1 M& \! a5 J6 T* ~
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。" Z4 D% Z6 ^% w$ P
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功效:利五脏,通经脉。, X/ X2 z% A* i! j, C( O; {$ v
$ G/ u/ I% m/ M9 V- Q1 h 奶油冬瓜球:
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# C) j [" n5 Q$ x' c+ h( r 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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4 S, G! G3 C+ a6 e 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。, p! f6 {8 O, j0 b9 r9 z6 ?, k
+ B: H1 s0 T3 l2 U. ^5 _ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* a/ C& b5 c$ A
% C9 _' k$ o" @7 P1 P( R 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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7 G1 D5 C, O9 ]6 \ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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