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四款夏季养生食谱:" d7 f/ X# I7 \7 a h
兔肉健脾汤:: i2 [# ~( w t8 I1 g3 N8 `
$ Z; d! j. I4 J; B' y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。) p, \3 h4 O, I: q$ j
# Q+ Q9 O* | \! {* k8 R* ` 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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$ |7 X! b' N8 Z: \) w 功效:健脾益气。5 a2 Q7 X6 o! M1 O5 c5 q. ^
& b5 X0 N, u' P8 z5 b$ _3 W: w7 V 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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8 b9 u' P: B1 r$ k# _% n" f8 w, _ 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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2 R8 g+ W! F' F) |& s8 F 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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) L C4 ?$ g& `: c0 V" t. \4 n 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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4 f. u N+ B. C+ O. h! D 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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( Y, W4 b. X0 u7 d5 U. X% i 荷叶茯苓粥:; D; U8 L' S1 w$ W: H3 \; N
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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9 V' S4 }! ?# `# J m9 L2 v 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 ?5 k7 F$ C. D# k$ W$ {$ L
, K. a0 D6 n& \: n 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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