夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
3 `) [6 Q) g4 p% Q1 _0 p4 T$ m# f保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
0 N6 z$ v- x! ?4 M2 G2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
1 y, ?: x! @  G/ \& ~$ q! m3 o植物油的保鲜方法a
2 J, l- g0 |( G! |/ U6 V% N2 O保鲜指数★★★★★
6 {2 S, J$ |* w9 w3 ]$ ~+ }1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
6 M4 \! _$ [% a1 h# h+ t( E$ `7 Z# Q方法b
  n' }; `2 |0 m% f- ?' _( \# m& R保鲜指数★★★★★
- R9 ?: P3 O9 j1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
) d7 Y1 T/ h6 J7 M* s2.待油冷却后，注入油壶保存。
( C- F) C! \* r0 o鸡蛋的保鲜：
+ ~9 p' D, R/ K5 i  _- q4 M% ~. |方法a
保鲜指数★★☆
. B; N  M% j' ~" Y. W& l6 F% P& G1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
8 }+ k7 @$ \  |0 A2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
0 z3 Y9 k$ T6 X4 O' D方法b
0 u7 q) o+ D: U5 a2 s保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
( x, @9 {0 Y( _4 B# W$ {2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
/ {! h' x/ Y) f5 R" {' f5 Y鱼、肉的保鲜法
9 w/ `) `; r, j鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
, _+ D8 [1 z4 Y! `8 @, Y肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
; a! H1 m. |# O3 |7 X5 v保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
  q: z# ~6 q3 ~7 o3 K3 h) \5 ^保鲜指数★★★
, p9 s" k/ ^( X. k7 X# \1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
9 {3 u& |6 b: {! q# T. q1 ~2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
- B6 T' p/ W8 v$ m* M7 `1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
. D' t; V) O6 O2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
- T7 b8 E* y( L' E( p) ~- Q  J7 I. f方法a
) i9 N5 P; D! O& R9 c6 M保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
/ F+ R: e6 @8 i% a5 X1 I2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
3 g& c- O4 p9 e保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
8 m, N# q6 V* |: M5 W方法c
% f5 b' H" G: x% _: T保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
6 q' X! O% L- C上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
; ~3 R5 D/ H4 b2 j& u7 C" k保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
3 p8 U) V: @$ ~- y% g1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
* g; v, m) l* [, I包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
+ p8 v, D) z, S1 V2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
% j" m& b9 Z/ g$ j保鲜指数★★★
8 P# T6 ~3 v' n6 D# \% n适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
6 {1 y& g2 q! R6 O7 }2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}