夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
+ s0 }9 J- T' S  y% X& T9 R. B. D: p. u- g保鲜指数★★★★☆
  w, R. O' F* D1 I3 E2 G- T, @1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
9 z3 c2 L% ^  i, b6 ?0 V8 V* r2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
6 y% p0 j8 J2 ?% I植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
4 l, b4 q  J2 j! H* P( `1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
$ k4 q0 C5 x7 J' X" U/ `) b保鲜指数★★★★★
. E1 I$ {8 a& z& R4 k* q1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2 v9 T6 K* }% |2 X2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
, I- v4 Q0 R  ~8 U% S+ g% a保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
4 Y& Y, g) A+ q! Q" f! Y. X鱼、肉的保鲜法
8 a) H8 u; u+ Z' }4 Q' L鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
; z" z* Q/ Q6 K4 w1 ~肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
. \  E+ V1 }( N" b  q2 G保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
% a( I8 R0 ]$ R方法b
, S- X! a4 B' q: }2 k8 o- T. b保鲜指数★★★
# d+ ~. _7 v$ y/ l. ^1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
- U1 M" p) z- B' U2 {4 Q2 l2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
' W4 l* m. o' q- @$ N( d0 X/ r1 J1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
2 h- `' J* s8 [( _+ t0 x夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
' q) Z0 \  `) N$ L9 N" y5 F保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
# a  e" s/ s; q% h8 C/ B. X0 M2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
9 `# q1 P* g2 N6 a/ o% Q1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
) W# q/ z0 u* Q2 C, ?2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
* k: L1 B7 q1 T5 ?* c1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
+ B# ~4 K$ a! w  }5 _0 s4 w2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
4 P- N) A% R" a: d$ p蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
/ l( P8 P8 s0 R保鲜袋保鲜
% [4 H) g6 ^3 j8 K$ M3 n8 h保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
2 v* r' k7 O. f1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
# @9 K$ }  S, K8 k保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
# Y( W# e, `0 X* l4 D2 @1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
- y& _; V- F' e* Z  r水培法保鲜
3 r0 ?& W! X* `/ j* ^4 J保鲜指数★★★
. @4 J! h* [  d  G( D3 e适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
$ X: S' E  p- R) g( q1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
) i$ ]( G' }2 j. M2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}