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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 : B8 q. S! z6 x: B. ]% T# i; B
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最佳蔬菜9 R' D% `7 C. _ M6 _
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳1 G% m. K n6 T9 g* I
' i4 A/ L9 m8 E# @ 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;- f1 \' r+ q& B. k9 B- u. b. L) Q
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。9 d+ d5 O1 e/ e! @; x/ r
# k+ K; y8 C$ @* u 最佳美容食物:# X4 s5 V6 J9 @) P
- p* l5 f1 Z5 F. t; r/ J9 R4 Z 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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# W* f. m+ }* F0 g 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;1 I" n6 V2 ^& c) t6 D/ S( R
3 w3 u N, g' I, f; ]3 |" v 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;& y( s1 l+ e' R2 ~& @/ l
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;0 Z1 _& H6 h( b# L- W
: z. {' B D( D7 Q 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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" ?1 G! B, a8 A$ s- H3 [% \# e% ` 最佳护脑食物:
/ `5 [% x* M+ e4 M$ S/ u 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
1 L( q7 K$ _7 H" B! i; U- P7 F哪些属于“还原食物”呢?; y% t$ U1 |8 s- r4 m @
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。) c) X1 Y& }8 k& b8 a1 Y7 S1 P
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最佳护心食品:2 P3 A! A. p, j' Y! X" r
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。& Y( F; G+ D! z8 ?# U) S
" O/ \7 j! Z: C' I, \0 x( K' \ 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。4 U9 l* L: a8 R6 i# M( l- o' ^
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最佳纠酸食物:
9 q: ~- W, h' Q0 j- W* C 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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5 j' Z; H" L$ g 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)% Q Y! ? U' t/ I: X
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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8 q. b- T5 C& V0 z 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。) K! K: U% z5 N: M0 U' j8 l9 @! e5 z
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最佳蔬菜:( ]1 }4 Q6 E" V) z. J
, B3 O% K' w( }% w" Z9 | 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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6 P9 W3 N' U: d- Y 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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\+ m7 k# a9 u 最佳护脑食物:. y0 D6 f! R5 m2 y- l
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
8 s/ N+ W* C. F' [! {% w8 w; W# Z 最佳食油:9 I0 B) }# }( R
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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