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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 & }/ T! z% @* A' f
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鱼+豆腐
: {! D% E0 z) B5 N 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。0 D0 G/ N' E! S0 r
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。% I, L; p0 X7 u+ m& T. g
猪肝+菠菜
+ f! R u- f& S' B) p 作用:防治贫血。
1 U5 X; [! L. p6 r6 b 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。4 h, l6 P: p( r" \
羊肉+生姜% \1 V4 \3 H, m
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2 H+ k1 A. r" P# i. C- D 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。, v5 I/ q+ i; K( o, j
鸡肉+栗子$ @2 w5 Y) x! S6 Q
作用:补血养身,适于贫血之人。* Y$ m R+ _, V
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。- L# N. H( d2 C& a; Z( n
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( G: ?+ T# I2 O/ x# y* y+ N" I
鸭肉+山药
5 |) o! r$ h! x. D, ^/ m: ] 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& M' E- C7 F8 g: }0 M0 M+ ^# b, E6 a 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。5 L4 }- G3 t7 J4 c7 i$ q1 m
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
2 l& m" }- ?' l) I2 r0 K% { 瘦肉+大蒜2 N2 `6 @8 E( C! r
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。% s1 F5 U; d1 n9 ^* r' F
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
7 |9 O8 q; w9 J [ 鸡蛋+百合
0 v: q- K' ]6 O( p! V/ S( B; ] 作用:滋阴润燥,清心安神。
. u2 a3 d1 a0 g. m 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
" ]- ?0 {6 l" l2 w8 | 芝麻+海带. X; M2 `5 g4 J
作用:美容,防衰老。
, C* X& D8 C0 r: l 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。: k$ t# {% r8 p/ W
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。 g, n5 ?1 |6 {0 t5 o+ U0 M1 U
同食则美容、抗衰老效果更佳。, z1 l' v3 d: k& p1 \. r
豆腐+萝卜5 A9 v1 w& ?& @4 `8 F
作用:有利消化。
7 y( B) G& {/ W3 E" S: {( h 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。1 Z+ f* p% ^/ P6 ]
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 * J9 d4 I& ^& U, W" R
红葡萄酒+花生
" h( J) |+ g% p8 m( ~: ?% I4 o; I% u 作用:有益心脏
: o: B9 Y8 R! o) P( t 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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