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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 5 s9 v0 A: h$ o4 P
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鱼+豆腐
- I5 U, x C% ^ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。# \% e9 A( m, X- l9 _7 u
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。/ w9 r: [: O) a4 q- L8 K! N
猪肝+菠菜7 R! J+ n4 Q" m) U" G* x- Q
作用:防治贫血。) S- D+ T0 y$ i* T: p. H
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ N+ W4 o" i* H; \) e$ M' r/ M
羊肉+生姜& l5 o$ M3 w5 f) B" q; o5 ^* t
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7 c# d# `) u$ ~) c7 [( c+ [+ U 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
% X6 i* H% Q ^3 u6 Q- [0 { 鸡肉+栗子
. J' w; z! a2 `- @ T 作用:补血养身,适于贫血之人。" P. Q* ]# T4 M+ ?7 p
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。# [( @ N' C. \# u: \3 |8 L( g
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。9 j m- p2 i* @4 [; ]+ T
鸭肉+山药" U. k# i7 I* s" f& B3 E* W
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
5 V( A0 t& n6 \ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
% _' V; {2 ~: ?8 v/ f 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。: S1 K* G" y- ^
瘦肉+大蒜9 O& M& L1 j& d
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。+ ]/ U. D' P6 ]' V$ a" a0 }0 @
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
3 y3 S9 k b* o$ i9 I# P6 D$ I 鸡蛋+百合% d. L& ?. _- Q9 B4 ?8 w- `! ^ T
作用:滋阴润燥,清心安神。
# _1 ]; L+ w* Z' P, D1 Y+ I 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
( F) }& w$ {& ~8 l" e' T4 U 芝麻+海带
+ e; i- e$ f; p* i- `' F 作用:美容,防衰老。) A6 q( J# \, I4 ^9 {& b; D3 c
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。$ _* w1 w( h R: H* k
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。3 Q0 _: W! A* k+ s H% x% [ E
同食则美容、抗衰老效果更佳。; ]" v' ~3 e/ s- X9 _
豆腐+萝卜. e. @% G' I* h6 {
作用:有利消化。
: i g+ r' G ^! Q1 M$ e 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 v1 |& ~2 v0 e% X 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
3 Y0 X4 ]. `8 |6 f9 @( z 红葡萄酒+花生
: h* ~* G5 |, U+ Z 作用:有益心脏
! e. Q' s# L/ R0 ^ 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 0 H! ]$ F# E$ M# J9 A) n
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