泰式咖喱牛肉 6 Z' v( W; H8 E) z: j. f
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原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 5 s O9 X7 i( L' @6 l / H/ v. A8 X7 j% s制法： 7 H9 b3 Q6 O/ r
- l |, L* ~0 e1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 - m. N( E. U- o1 I, ], s
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2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 + M* Y% f: M: {% N. \/ b" D# ?" I" [
特点：咖喱味浓，回味微辣。 ' A' \' l' f2 n9 r& y
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泰式蛋卷 6 I" K. Q/ y7 F* M- i s1 x" B6 m做法： : |* J: U N9 D z( b8 t. [' a( a2 O
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 6 b0 m4 W1 h8 w8 T
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" [6 g9 q' D. {8 J$ X$ L ; h( `- j1 o6 b5 A. Z泰式柠檬肉片 3 n$ c; M0 v5 o+ i) K: W7 J7 ?$ |
- ^9 D; v$ V/ b) u0 P7 C) l材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 # W; G: P' ~" U* a( H& R& V+ y1 V! g, p/ \" f+ K
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
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小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~