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[size=3]準備食材有:* C) w0 D* [& ]4 c
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)( r B1 C0 j" ]% F# m8 C* V
7 Q) P. U9 M1 q 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)3 B! Q# m: W4 g7 L+ {+ \* k8 m# J
(烹飪書上是用草菇~)
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# Q& H! M( H. T; C% i$ @ u; J n(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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[size=3]再來又到了調味料了:
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% A) ~ E0 G% y3 l8 Q 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙
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* b$ X9 X1 F6 z (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]$ h, z/ l$ {7 C+ k3 N* S0 V0 I
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!' j- q" h; P, ?6 S+ J# P2 A
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)) Z! m7 v4 V7 s" @9 v7 N( C, _* K& u( K, L
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]* p: @" P2 f7 H" u# Q
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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' r2 x! y1 l( ]4 B雞婆時間...............$ T1 T: \# h( D+ h1 h
7 n4 ?* D) g: f2 z 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.4 ?: W) ?; x3 z/ s" M v
$ ]5 j2 U/ v9 W) c% j 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.4 w) E/ C& f8 ^; G$ {
) Y) a8 g$ d+ x4 d: ^ 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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