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5 @# b2 G5 d6 `. d$ D/ @5 ?
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& M* p" }3 G; z' x& c9 f[size=3]準備食材有:* C# _) e: w! u6 s
8 z0 y% a/ ` S# k2 l% D 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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l: g. H7 `2 d/ w7 b0 Q1 h( E 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)) x8 B1 ]/ J6 y. A) i, @
(烹飪書上是用草菇~)% r' R/ ^1 i T/ [/ e
8 L1 g* |' w) ], K$ Q
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]/ p" F+ z: w3 }% f$ R7 ]
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# c9 h/ g* J3 Z9 b9 v[size=3]再來又到了調味料了:
% Y! g# n# ?; i& v1 l/ }) P2 s
/ k6 X8 z6 ~' y0 \5 Z8 r: H 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙; t+ b2 R) ~4 }* |, y$ F3 w
5 E5 C! {2 e8 I' X
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]" U0 ^ c+ i9 E" T& F. E
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* u5 B4 N0 f) i t( J5 t4 ?( b1 ^: q4 m
[color=red][size=3]重要的步驟來囉!8 ^7 ~# l1 r% F, c
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半), {4 F" d- D" w7 p
& R' c# q6 s; ?5 y5 ?4 m (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]* w1 ?9 _8 l- R) U
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! b/ M, \4 V# w/ f/ P4 y[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]* {9 z2 o( b6 F u
http://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614092011129.jpg?TTAIDOKB9B2ZrFnD) P! g v! L8 c$ `" W
$ s# w' X( ~+ X% O8 k7 E
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~- D/ e$ J3 |4 c6 f, j0 f
) A4 K7 b. o5 Y4 e7 U1 e
雞婆時間..............." r3 }* v0 {, ^" d4 ]6 i- @
, s+ _! r$ l4 X0 Y4 M! ]
1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ." V2 ^: e" ]' Q8 y9 E- H \- w
' _6 ?" X5 |( l) v, z% y/ O. e# ?( v 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
! ?+ X: q9 b) [9 b: s$ t |6 O, l
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).+ z( ?% x1 x% A- c
* Q. Q9 ^; T) B3 S K0 A 4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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