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M% G! r6 y/ H& @7 q[size=3]準備食材有:
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4 r$ z- Q: _- q2 x: s8 ?8 G 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)4 T# ] Z, l+ [( G1 L
& Z! P& B3 u6 o 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)+ _, N/ d! h% T2 \: t
(烹飪書上是用草菇~)
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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[size=3]再來又到了調味料了:
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Z0 i) ~# V" ?2 a5 X 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙% X; j/ p, |* |# }4 e
! B. E3 A/ Z5 f6 d( H7 P
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!* F, {% u& m* `0 _
+ D5 N& I) T7 ]* R# K1 b 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)$ g7 |$ ~! V9 D. h0 q
- T4 T: q j+ s w" L9 n5 A$ H& v I
(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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8 ~, \) d1 Y' b' G' a[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]; @2 F& \. q7 f
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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/ C; h/ _2 C6 d1 d6 P/ T; h5 S雞婆時間...............' }9 l* A" ^ L0 V/ l0 ^
+ S; O. i0 Y9 g( s 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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7 q" p4 Y; U4 g6 {, z' _+ w3 S 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳." Z/ ^ W4 {5 v) [0 T2 D+ K
; `' n$ c% L7 C# d) n0 N 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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