|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
, d3 P5 [! L; x% K1 e+ ~. Y5 O5 Q0 T6 i
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
; l: ~6 m q' u. d0 Q材料: 8 I/ `( N& T% W) M
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
5 u; {% |/ |' k; _( ]/ X3 B4 \
2 J' s" q. ?" g4 ~8 m0 H将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 - c& A8 y2 a7 l: K% t
4 L- S, u! j( o D2 }7 a
材料: + u2 ^# ~0 m4 Q, X
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 / [& A9 l6 J9 A# H/ X
8 m i/ o% x0 w- m% R
椰香西米石榴冰 : Y* Q% q) p2 R6 M2 F# H4 y% C+ z
$ X' q( _# H) D5 r, l# b
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 1 r/ t" e) ]: v4 Z" C7 J) J
/ ]* Q# b. O( h/ H
椰浆蛋羹
5 v; A0 ]* F: ~0 e B3 P
: S" h" r; V- k# H+ i这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 : W6 X4 P7 P6 _9 \3 j" f
# J. ^8 w9 E: { t2 o+ t色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
. r' I2 N% _1 j, e2 @ P! J9 ~+ c n9 B6 Q0 P' G+ ~' S# Q0 \
椰浆甜粉蕉汤
: `9 u/ C; D. {( i& w/ @- ?: T7 N/ S0 ` k/ O, R
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
W+ c6 L! `# g" b9 \* \$ P4 U1 {6 G/ T1 t T
这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
! ^# }! S) \4 V. A: O, n! z
% H# X2 `# i% e( w \* I; q糯米芒果或糯米榴莲
& _1 a" @( U. T8 E- H2 e% a8 j1 v& Q" T* V
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
( @; {! D& q* r& }+ }6 W/ B) S6 f3 d" }( g- ~. b
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
! ?3 l+ Z) w$ `' t
8 R# N/ H) n9 m6 q# ^甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉 & V% q8 a1 I- g% y
! \1 r5 w& i% c2 O9 Y; O
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|