|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 r/ P6 o, o$ W9 C. J[/size][/font][/b][/size][/color]3 O/ p, ]# X0 T Z$ s! T3 B. j+ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# d5 x M2 \2 E6 A4 Y[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 ?5 V: g: t$ {0 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ E- P/ k. r( n9 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) k" b. p3 ?, C+ C( U. H1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
% ]1 H' i$ s u[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]' v1 N, i1 H5 |$ [ Q6 C
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) G! W2 i9 a( |/ C4 @* q7 k[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 n) z* _/ k" P9 X: x( p7 m5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
" _' v# h- X' L& b6 a[/size][/font][/size][/color]
6 c) d- c) w3 s[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
t# [" r r, D' S2 d[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
' z& E* d0 b- _! {9 i9 q[/size][/font][/size][/color]& @* t8 O' h) T5 q$ B) |6 i# K
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
$ _: U8 y. N! }3 ~; E5 g2 U# Y[/size][/font][/size][/color]
: `0 G8 ^9 ~7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
F# F- J+ |6 Y4 C; _1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]# q/ Q* U5 @3 j& A S
+ b% s& x* V5 t. V4 h, ?( }4 S- u[/size][/font][/size][/color]
( y/ p1 o, o% V9 R7 [" d" z5 q! v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
t6 D; g& G: ^% H& ?: [9 y5 m4 ZTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ x# J8 z& p) O0 J
[/size][/font][/b][/size][/color]0 Q& K1 T7 X6 N/ p+ V+ T# T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]& m0 v2 N" b& x! t7 t! b
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], \$ T: M2 d& ~$ r3 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 H9 i8 g: D c x! K1 j1 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& {: \* D" m" H( h* e% N( e3 W3 |[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]): x5 z- Y0 x' C( n* H" W
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])9 x+ {" O! ?/ ~. b
[/size][/font][/size][/color]3 m2 p, v5 m+ g1 J) k9 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
, P* Z+ t+ b# O1 \2 U2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
+ ]2 h! w7 r4 `8 e1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( J# |! u- V5 \4 K- v
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 y C9 p" P0 G; u5 z0 z: L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
. ~3 C! l* R0 O/ S5 q$ f9 e3 u1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! G/ D. y- C6 c4 ?' i) \
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. ^3 t% V/ n# ?[/size][/font][/size][/color]6 e8 m5 g" J7 i2 P* i* h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]! E1 d4 K% l# C& M- ^
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. u( X1 w6 K1 w0 s1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ s; I. t: z. L
[/size][/font][/size][/color]
E1 y) o' n0 J! M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- v6 ^1 `: f3 J
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! P$ m& |" u4 Y, D, K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], C4 d% L! W( y- O3 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
% \: c( n3 m: x1 V Q# Y( O/ M[/size][/font][/size][/color]
2 t9 ?8 B$ U1 a2 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- o* _' T3 l' o1 p: i7 G. P
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; S6 N5 ]$ D' x W0 T5 j4 F% ~[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 s7 J9 I0 j3 p& C[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" r# i/ c6 {8 C% B# S5 }* Z, R1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' N9 J% d" A6 v! Z1 D- t+ J
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# e* H6 ^0 W6 u4 N f4 Q; T8 w[/size][/font][/size][/color]. L8 q- L; y' B0 F. c* }% ^7 S6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& y. t; T8 D& p- d6 D: f[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]2 e% g- T; B: J6 m1 j2 L6 {8 o8 H; G5 |
[/size][/font][/size][/color]# y% B/ `! l7 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]& G3 e' O# [2 q9 w2 L. o
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]2 c6 }. d+ E9 G3 n
[/size][/font][/size][/color]1 l: P& `) a$ u' P6 N" y# G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
* b; I1 a# l0 m4 M# \1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]( \+ U# k4 i0 }2 [3 L
[/size][/font][/size][/color]
6 D6 ?- T$ W" w* O& P! M# s[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]0 p. b$ \4 r/ e; K% m
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. C; H9 k- \7 ?: ^1 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% M/ g0 a& i+ h1 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ [0 Y7 _% ~# {& L- F- C0 [
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]. q: @; t1 P4 n' n
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 c% c# m7 e% Y8 G6 M0 Q' V$ k4 q
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' T) J C9 \+ F% @& r[/size][/font][/size][/color]$ N! f9 J- O$ w$ u& v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 |# e* T2 G3 A$ ]- D1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! \6 ~% M( N" [# N0 N[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 r6 b; N' c' R$ f# S' [[/size][/font][/size][/color]
a& r3 \, m5 X. T7 i+ G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: |( a; O( p: [2 W( \$ v
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], \7 `! g2 a4 G* m& N
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ C) P. ^1 a* ]+ o( |7 o$ h1 c1 d5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ h) [7 x) [0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 l; l" ?2 l/ j3 @9 h
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] _; C! ~' v8 A+ s8 X7 e, p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ Q$ u0 }. ^: \: h* b8 {& L4 d
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]- t! z8 f; a) {
[/size][/font][/size][/color]
, i1 B! \: k8 M4 i3 Q& F# D8 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% F2 A0 O$ |8 t& J0 u' V3 r
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* k/ I7 N6 f# F8 r W [
[/size][/font][/size][/color]# ^3 P" T' E! G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; n2 o3 }9 Y+ H) ~" V8 j[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ [8 J* [; t$ K$ J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Y! ]: m# N& q c4 i9 O# Y" Y2 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! I) C7 |0 O. `# z9 B7 P; V" F3 Q+ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 @/ I8 E: P1 R/ H! M. S" z0 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
- j! T& c& Y2 S( _) `5 y[/size][/font][/size][/color]
! ]0 X* _5 g, J7 `3 [. ?$ ?9 Y. G g[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 c' H# x: i, h5 U8 s# B- K[/size][/font][/size][/color]
% v, T1 _- a9 |/ a[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
2 l( s5 d) u5 H4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]6 H& B5 o5 a" T. S2 e
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
% o$ D( Y- B4 x+ u; J[/size][/font][/size][/color]# c$ }2 p# M5 ?- S( k3 J6 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
6 F3 {4 L) E% b$ B1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
( d- F5 N k* |. ~& i2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
# R. H4 T6 N% V) Y[/size][/font][/size][/color]
$ [' k& T& A2 [; P M1 b: p7 W, Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
* _) `' c4 e) u h, [1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]* x0 ~/ r6 _* [
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]+ Z. X/ e- u7 M2 F3 s
[/size][/font][/size][/color]. e6 o6 y; `4 u" D* {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 Z4 U. L; c) H. ], y3 D" K) S3 y
[/size][/font][/b][/size][/color]8 C/ R) C5 K4 C3 ~' c; w* f" m9 N& W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ W0 k7 W- | t- }6 D[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" \6 l& _* J' R: E& C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% U1 p/ p8 t& m# J4 C# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]' Y2 ^8 y: O W
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" R( @" K& ]* N r" `' I
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]9 E2 H% l* G% C8 y( H
[/size][/font][/size][/color]
! L7 ~1 E7 R7 R, t% ?3 j: q9 y- N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% H( S4 `. v) \8 o! v% T. j
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 n( S7 Z* u- P1 C O" ~) b[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]& J; D5 j% }6 |7 J/ t* ], D
[/size][/font][/size][/color]9 W7 j/ a/ \7 e9 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]& Z6 n( L4 L" q& J: r4 r+ |
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
# E* F; F- \4 W" [$ z4 Y( w" B' t- B$ |[/size][/font][/size][/color]
7 h) ` p1 K8 l% J7 J; ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]6 R& G( h0 f. k& I5 S: U
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]" H$ }# N3 t6 X
[/size][/font][/size][/color]6 M; c: ?3 b: m! e) h; t+ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! |) [% t# f2 U* K# A9 C
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
- Q; ]' e4 m9 w% x[/size][/font][/size][/color]3 D, E* ^: @5 I% O; g( h0 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 I: }# o! ^$ L$ L, K: t- \[/size][/font][/b][/size][/color]
C$ @2 h% r: F' D8 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ O3 V+ p7 ^! y- z6 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ?, ?, H( c/ v2 j! N5 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Q4 r% I+ Y. |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 n8 n) C3 `& ]6 h. _20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ ?% T# z! V9 r- d[/size][/font][/size][/color]
0 P& a- Z" T$ [2 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: P( s1 i3 C+ ~' |1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
( o# `1 Y/ S3 a" u) a$ }2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]! X( u' G* T) ]7 G- W
[/size][/font][/size][/color]
( e" L2 Y! k! `* [- Z0 H1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
! L% u3 p( L/ e2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* v. C9 h; o1 j( |4 Y5 m& c7 B
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! U" }+ y5 [& i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
& `6 G4 B& U2 ]) g9 ^* J' J1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]; z% T' f X2 |3 j
[/size][/font][/size][/color]* x; l1 p7 e R8 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
5 d m0 J) C, Q# \: E3 n2 i1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] \. w( T3 o3 [
[/size][/font][/size][/color]- @1 x2 n1 h6 X
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' B0 F5 Z0 R" r# h[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: M0 o( |/ d# }3 g8 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 V9 H7 W- _8 |" |
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
* y/ V( U! w( \6 f2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
, E% Z& `3 [3 C' K; |8 h, m- i[/size][/font][/size][/color]# m% a; ^. _* [! h& Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
, _- y: E8 N& S) t3 v+ l2 G: Z5 G1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% }1 e* N; `; A1 o6 \0 u8 `! M
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: g L4 z6 N. ]0 W! `6 N
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]9 S" ?9 y# B9 E& B, D+ d% ]
[/size][/font][/size][/color]
: A4 H) T8 z- ` I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
! R' h5 {+ i6 P6 B8 d5 B4 I7 T1 m[/size][/font][/size][/color]
) S; C: ^3 J. U( j! t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 i F2 |+ K) S7 C[/size][/font][/b][/size][/color]
8 o& W8 x8 C; B( x$ b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 f& M m7 E& R2 m" t! G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ s5 ] x% w5 x; _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: n" L& G+ M- I" t7 H$ @7 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q! i" F! l# t# s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])' H9 g. E) r8 I* C5 @; [5 ]: S( v
[/size][/font][/size][/color]
# v/ V! u+ M+ D8 ]; C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
& h, `/ a% T" U8 [" F1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 X g7 P/ G6 l1 q4 q7 m
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 R1 v' ?7 p R5 F[/size][/font][/size][/color]! T3 a$ Z3 t! o4 z1 }3 a! M0 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]9 v( d! ^' X/ ?9 T5 C
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; \. y* Y% r* s& P) D: f1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]3 d8 x' R" m3 {7 z6 V
[/size][/font][/size][/color]1 r6 c3 }0 ~' q0 m/ ~0 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]2 ~, b( Q& f2 A
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
4 J: H& |; B) ^; u% a[/size][/font][/size][/color]4 c; D% E h8 a1 |3 B7 H1 b4 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] j; X8 J5 I4 e; L7 J2 m! H
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
, O$ |# J* v4 f" k5 a' F2 h: z[/size][/font][/size][/color]; @+ w. S2 Q8 p# k+ A1 s' a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])) v$ G# G6 V) y8 ]# |
[/size][/font][/b][/size][/color]
- a4 Q; e. f% V; K/ U' |+ b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' H$ p8 O9 C+ o+ M[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% m2 i" i0 \+ c }/ h3 G& s' C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 q6 D' a0 U9 w; U1 k! J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% k. L9 }8 ?& M4 ^/ G. q. b" G
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]( o. i; a! y7 e! e$ `+ y
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
7 a/ Z# w" t5 j8 u* P[/size][/font][/size][/color]( E5 r; d* y3 n! V. r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 i9 y' e; N7 v7 q% m3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
# ?6 k1 n% s+ r8 V) T[/size][/font][/size][/color]
. T/ b. u# S5 E" B[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- f5 R6 {" L9 ?1 B3 R( Q8 V! b2 u
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
$ ]9 K. U( r6 `0 p, N& F) U2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 w( v: i' ?* g[/size][/font][/size][/color]+ C2 o4 p7 _4 [) K6 j$ m& X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 S9 b- E: X: {1 ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 I4 s1 G8 _: N
[/size][/font][/size][/color]" y1 v, x% B. F' k* P! a- v- x" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
: s; j% \" a( O[/size][/font][/size][/color]
4 p3 S: }& W7 v- u k9 D! @[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& m% [3 `* z, z[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 L# Q" {1 A6 s6 a L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 K9 W$ k) z7 K& H9 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) }4 i$ l% w/ ?9 M4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
- K W$ }3 e1 U. Z9 T' k: ^5 N[/size][/font][/size][/color]/ X& e+ V; ^8 \: p6 @0 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 y# {, O3 q; r4 b+ X3 w' h2 m
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* G% m; A+ U+ C. n
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% Z! }* `; F+ \. U[/size][/font][/size][/color]+ x5 Z2 k4 |" v$ M% s5 x9 D) \2 d
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# \/ N' H$ o/ P, h5 S9 ~( Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& @8 L5 N3 | X# e. A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 [+ i; ^0 f4 P: i* N: n' _5 X, _[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 I2 q4 x- S* G% h7 g3 O' H
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# m! N6 m+ I& P( K& }
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]) I% x& c9 }" z: O
[/size][/font][/size][/color]
: v) U# t3 H2 K9 s0 O$ u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]7 L+ j5 `- _" s$ K7 k, `9 r' J
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]9 {) K# }+ U. G
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( F) Q0 b) V) ~! o. m/ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ n I- Y3 `1 q# n8 w) {[/size][/font][/size][/color] n5 W, a3 W& @; [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 m3 b4 A1 {" }% w: S( I
[/size][/font][/b][/size][/color]- O, q S, ]7 `6 L. O* T! _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {$ ?3 S/ s1 O" q+ x( R[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ^2 w- Y8 u1 i8 f0 B- _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], W" _0 P) {; |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- O7 W- R' D7 z
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
3 V, A, B0 Q* J# C1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]$ s/ M8 |1 m8 F" l
[/size][/font][/size][/color]; d1 V4 J, B o5 }1 o0 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]- O4 x% ], M$ A* L
[/size][/font][/size][/color]7 j5 C3 o8 _! _7 n0 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: y4 W0 v5 J" h8 o6 k
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% {5 j) b8 F) {- W
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- T6 h4 R1 u/ B, L* P[/size][/font][/size][/color]
- I6 O0 S: \7 M/ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
6 y/ a1 N5 I/ A; ?/ v5 T D[/size][/font][/size][/color]
0 Q( H4 \# Q( A; _6 t7 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 L Z- C: o( k8 q, z K[/size][/font][/b][/size][/color]. o0 G: K* ^! p7 x3 D" U. f* e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 s0 S& \) R% }# D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: J4 o( u% y) D+ O* k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] `4 r5 X1 S3 j& ]- j
[color=#000000][size=1][font=Arial]8 ~. T1 ?7 W2 H6 \
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ c+ o& ]2 {7 x( o( N
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ~# A- G( H# }" y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], u# K" ?/ i3 x2 j' s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 ~( r% w1 D5 I
[/size][/font][/size][/color]
% ^- a, H% I5 Z9 L9 O7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 p9 l1 b" U# |1 O# D. R1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], W( z- y( E0 C! _* [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ e: Q; {3 f) N& ^" H1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]! O8 [0 H' k' q7 G
[/size][/font][/size][/color]
* u7 H0 x. A3 N% x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ y% W7 N& g: x3 F5 d+ V9 | b5 {
[/size][/font][/b][/size][/color]+ f8 _' {* M+ K1 F' e0 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ]5 X! L6 W* T( e6 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]3 ^) x; p/ D D/ h4 y4 G
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" D X/ N, ]7 t5 h* X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] H4 D; i5 J) ?/ ]9 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]% |( y, ~3 T9 u9 R: N, ? g
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& e' Q8 X) S. N1 A/ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! j0 }5 w' j6 e7 y! L1 R2 \7 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ ^* b( D' F8 z% L4 f. }3 |' D% b
[/size][/font][/size][/color]! j3 I5 T: Q! O. E5 ?4 ?; _4 J5 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
8 a& [3 F7 D( z6 \* p# N8 M7 i[/size][/font][/size][/color]9 m4 t z {* g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 v# ~4 k7 g0 j7 f c; i/ c
[/size][/font][/b][/size][/color]1 b- D7 W% D1 u1 j& I+ X1 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 H$ F7 s1 _5 A4 U8 e2 H! w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 l1 ?* v3 Z/ ]+ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 M+ r) W: D8 Y j% ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
8 b$ @! ]. z& m! q4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% I7 j( Y, _4 n+ R( u" {3 a$ R
[/size][/font][/size][/color]9 c: m) ~- [" z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ ^# @& p: X: D3 m/ F) U
[/size][/font][/b][/size][/color], i* }1 |$ Y0 J4 n; l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# K8 Q, B' |1 I" i[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# t6 S4 V6 A% t X$ l" m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- t4 u4 ~( x: `( a/ V9 O% c% P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
8 M8 {4 C, K5 V' I8 Y' K1 c3 B4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) t3 R2 z& ^! |( V. r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 I9 U& w% R) {, f {- s4 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
+ F1 ]3 I4 ^: o- S, T[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 |/ k% e" A6 v; `- y9 E5 {
[/size][/font][/size][/color]
5 c3 D. [& F. P- ]/ @/ B, y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])# u- @* l& z5 K7 G, J2 i1 _/ T
[/size][/font][/b][/size][/color]6 {2 C, \1 e: D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. t1 I. i; {. [! o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, w7 a' f0 K& V$ ]) P5 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. {. M- \; L& ^ v' L7 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]% @# M* B9 M9 c$ D& `
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
3 ?5 H, l% H- N) C1 a5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 O; G6 _" l5 V6 G/ d, O* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
& c+ N, q- s8 h- x5 U5 z+ ?$ `2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]# f7 h: \, n+ p+ j+ ?! h
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& A% y6 A; F, e8 E- [; k j' f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]' S5 u9 t, V k, I* p! [
[/size][/font][/size][/color]% U6 U, D+ }# z( w8 w0 X/ L2 t7 p2 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" g& }) K. D0 f" @
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]% Y q. K2 n! i/ @) f5 i4 K
[/size][/font][/size][/color]
( e$ F) X) q8 Y9 ~/ `/ u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" K7 p, L1 \' d# Z/ j1 |/ L
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
E- ]: N0 e2 f/ q# s" T$ V x2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]; o3 W5 |( }0 _
[/size][/font][/size][/color]
3 | Q; j9 l% b v) s; y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' N& T& K4 E( B; o' \[/size][/font][/b][/size][/color]
0 e! u. h/ W! P0 D3 m2 k. A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% y- ]' D" t- W/ z( \& x$ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 e n2 `, X$ B9 x0 j5 P* f* C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
J6 V1 J Y) r; [( ^# |' c( `[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]' t9 M, C% l9 E8 K: D& R8 l
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# o6 V. d( w- |7 e5 Z: X! ?* x
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 d, n( ]9 V: }) |[/size][/font][/size][/color]2 ~8 j/ W/ S' O6 N" F2 I! k- ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
% [# ?# H, S; t- f4 y1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
9 ^2 V: D1 [5 W; n/ [. q: k[/size][/font][/size][/color]
1 \& m2 Q5 _* P+ s# k: {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) X2 U0 X. L6 d4 l* g
[/size][/font][/b][/size][/color]2 x# P0 {* S' \5 k3 _, ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ T" N0 d9 r9 u' w# m$ Y, P6 s! E2 o3 P
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 B6 a8 W d, o+ _7 D# S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
+ R0 P* _, g& h/ M4 d1 S4 s! h8 x[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]5 k v; U' s" t0 D% B9 D
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, {& z1 h5 ?0 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 O0 ]6 R+ j# G$ {2 W4 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]" ]- l$ F# A0 A% Z
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]. ?+ d% ]" I4 g4 m' x
[/size][/font][/size][/color]8 x$ @% I* r' D" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 |) M& E$ \7 a2 S- _. {[/size][/font][/size][/color] x7 v# @( ]5 f9 N0 a f2 t, r. N
[font=Arial][color=#000000][size=1]7 G) B( d* |: M% F( ]5 F5 g
[/size][/color][/size][/font]
2 J @* f. [& Z5 K* ?4 o7 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 w* F* T1 `0 t
[/size][/font][/b][/size][/color]9 R$ h' E8 p9 g) \- I6 \! g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
! d9 D' l2 I" E1 p[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Z2 `: B7 `% t7 t; x! G0 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]3 Q) K/ D0 y# Q% U- {7 o
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
) ^: P& W- y. [# |1 b4 v& a. z[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# A# k( O5 `$ [0 A8 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- r; y- l" W6 x* B- C" x. b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: S1 ^. W2 \. ?
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]. N' {4 I. d; m: C# M+ d
[/size][/font][/size][/color]
- Z' W8 X! R0 {7 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 ?& |7 z% q/ ~3 c+ b8 ]7 A
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
2 j2 }" c4 V# i+ h% l& I[/size][/font][/size][/color]% H9 ]5 b' Q; f: w2 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 o" y' R3 g8 K[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
