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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
1 Z, H9 G) y% I: F/ N/ G 1.并非人人皆宜。9 m; ]7 P. [& {. ~1 D3 R& h
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。4 Z; y+ E" w& z, v/ h
2.不能与药物同饮。8 U, [: ^8 |. A- H. j2 _( T. y( J
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
a- v( i2 O6 Z! c4 X 3.不能冲入鸡蛋。
, x5 H, l% ^1 Z7 C. b9 G 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。, g" M. P$ \ f& C9 M7 ?
4.忌过量饮豆浆。( ` x( j. u8 X, D, o m
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
( f4 o( H% m4 Q1 {! W: m* s& o9 ~ 5.不要空腹饮。! ^( }, L5 F, N4 h
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。% s. |% ^) ?1 s) M+ y5 b: S- {9 A
6.不要饮用未煮熟的豆浆。9 b+ v* N% y' U1 A' f: e1 y
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。7 F1 N( B' N4 }% y- _5 Y5 t! t: E* |
7.忌用保温瓶贮存豆浆。- i) A5 g/ B, b7 U" V
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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