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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 2 l, y1 a$ W, m' N) P6 V
1.并非人人皆宜。
( \ e7 b; Z% W( H4 }! F$ P 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 N$ U1 ~; Q7 ?) x+ f
2.不能与药物同饮。
/ i8 k O2 G% u 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
5 {5 s! E# I" C$ i' j 3.不能冲入鸡蛋。/ l% B) ?( e( x& E+ V
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
8 h, m6 t: |$ s$ x' T, G; E 4.忌过量饮豆浆。6 r) ]3 P9 o" K3 _8 O; j
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。. m" v4 x4 S* G* r
5.不要空腹饮。
2 C% Z# |5 F- _/ r1 x6 Y* O, Y 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。8 ^* ^3 A9 s0 m0 Y3 T
6.不要饮用未煮熟的豆浆。' n, v/ b: S' x5 Y" @ w: F
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。( o+ _- H- p( p* h6 ]: y
7.忌用保温瓶贮存豆浆。0 J- [ N/ S5 h9 u/ u
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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